【01教煮】天然草本“利宾纳”　清火锅燥热

过去周末气温只得三四度，有人冒住凛冽寒风上山赏霜，但更多人选择打边炉暖身。

火锅燥热，吃完会感到口干舌燥，甚至第二天立即生痱滋。

加上吃火锅多是大鱼大肉，容易引致消化不良，有甚么办法清热去腻？不如试试这两杯“草本利宾纳”：洛神花茶和紫背天葵茶！

洛神花茶　酸甜解毒助消化

这款颜色较深的“利宾纳”，其实是洛神花茶，有降血脂、帮助消化、清热解毒、利尿去水肿之效。味道偏酸，冻热饮皆可。一般药材舖都可找到干洛神花，一両价钱约$8-10。

材料：

洛神花（干）1両、冰糖2-3粒、清水6杯

做法：

1. 洛神花略为冲洗便可，切忌长时间浸泡。

2. 煲滚清水，放入洛神花，煲5分钟。

3. 加入冰糖，再煲3分钟煮融冰糖即可。

紫背天葵茶　活血清热易晕者不宜多饮

另一款“利宾纳”颜色则有点像红玛瑙，是紫背天葵茶，同样可清热解毒，还有活血、止血等功效；惟紫背天葵偏凉，怕寒凉易晕的朋友不宜多饮。味道有点像柠檬茶，微酸，带红茶的涩味，冰冻饮风味较佳。一般药材舖可买到，一両$25，九龙城侯王道的长发，有售大澳出产的紫背天葵，一両售$30。

材料：

紫背天葵1両、冰糖2-3粒、清水6杯

做法：

1. 紫背天葵放在筛子上，略为冲洗。

2. 煲滚清水，放入紫背天葵，再煲5分钟。

3. 加入冰糖，再煲3分钟至冰糖融化，以筛子隔渣便可饮用。