缺水会“致肥”？水分不足间接令水肿加剧
撰文： 梁秀雅
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或者许多香港女生曾有疑问，体重上升了，到底是水肿还是肥胖？当陷入水肿迷思，也许想尽一切方法去水，甚至减少饮水。其实现实刚好相反，无论是水肿还是肥胖，更需要摄取足够水分。研究发现，水，可起体重管理之效，与运动及健康食物一样，同为塑造健康体态的必要元素。
每人每日建议饮用2,000至3,000cc清水，但往往难以达标。最近《Annual of Family Medicine》刊登了一项研究，密歇根大学根据9,500名参加了全国健康和营养调查的美国成人，分析他们的饮食、水分摄取及尿液浓度数据，了解饮水量与肥胖之间的关系。其中33%人士水分摄取量不足，而他们的BMIs指数都比摄取足够水分的人高。研究员指出，肥胖人士更需要摄取足够水分，水分可管理体重，饭前饮水，有助抑制食欲，减少摄取卡路里，并帮助人体代谢囤积脂肪。
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由于肝脏帮助储存脂肪，并转化为能量，当体内缺水，肾脏没有足够的水分发挥功用，肝脏便会分担肾脏的责任，一下子，难以兼顾本身的工作，使脂肪无法快速有效地代谢，造成囤积，引致肥胖。水分不足亦会间接令水肿加剧，如进食太多高钠食物，细胞的水分会自动增加，从而维持体内正常的纳水平，若水分不足，身体便会锁住水分，减少排尿，带来水肿问题。
可见，水分对体态有一定影响，平日必须注意摄取量，不要等到口渴才饮水，口渴代表体内已经处于严重缺水；亦多注意尿液的颜色，若颜色太深，反映水分不足。塑造健康体态，由基本做起。
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