“左宗棠鸡”竟然源自美国？　连他本人都不知道的美式中国菜

《寻找左宗棠》真是一部很有意思的纪录片。片长很短，才一小时多一点，但叙事手法几乎是教科书级的洗炼，深入浅出，以幽默手法包裹严肃议题，充满关怀热情，以及最难得的独特品质，幽默感。

影片主题是一道全美国家喻户晓，也许是世界上最知名的、每天最多人点的中国菜“左宗棠鸡”。到底左宗棠鸡跟左宗棠有什么关系？为什么在中国反而吃不到左宗棠鸡？

导演Ian Cheney带著观众从美国远征左宗棠的故乡湖南，又由西到东横跨美国各大乡镇中国餐馆，从食物下手，纵向回顾了华人在美国的移民血泪史，又横向追溯了中国菜，乃至于中国文化融入美国社会的发展历程。影片尾声，导演更将中国人独特的饮食哲学，上升到与美国人之间最根本、双方试图趋近，但永远无法完全调和的文化差异层次（美国小孩连吃苹果都嫌麻烦，宁可打成汁）。片尾最后出现的那些暗黑料理，比如说纽约的印度风中国餐厅、无法归类既不是墨西哥也不是中国风的中国餐厅，左宗棠水煮蛋三明治、左宗棠牛肋排......请问你们问过左中堂他老人家的意思吗？

有趣的是，导演带你走遍全世界，看遍了各种左宗棠鸡，偏偏就是不告诉你答案，紧紧吊著你的胃口，一直等到最后，才终于揭晓谜底。但很可惜的是，本片在台湾上映的时候，过于强调所谓“台湾之光”，直接把谜底拿出来做宣传，以至于失去了部分观影乐趣。但我看完以后，还是很想直奔某餐厅，赶紧来一份左宗棠鸡！

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