减肥｜中秋月饼唔怕食？医师教吃甜3秘诀 阻脂肪堆积防血糖飙升

中秋节将至，在减肥的民众或许会被各种口味的月饼吸引，医师提醒，想要吃甜食，又不想要脂肪堆积，可以多用3诀窍，帮助自己减少发胖机会。

台湾减重医师萧捷健指出，精致糖之所以会变成脂肪储存，主要是因为吸收太快，身体储存糖类的方法有两种，分别是转化成“肝糖”，或是转化成“三酸甘油酯”。正常情况下，糖类会被转化为肝糖，储存在肌肉和肝脏里，但吃下大量的甜点、白面包等精致糖类时，血糖会快速上升，身体需要先分泌大量的胰岛素来维持血糖平衡，这时糖分就会来不及转化成肝糖，最后就变成脂肪堆积起来。

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还有什么方法可以让糖分，不要变成脂肪堆积？萧捷健传授3个诀窍。

1. 先吃蛋白质

餐前吃20克～30克蛋白质，能够有效延缓糖的吸收速度，而且蛋白质的总量一定要达标，不是随便吃颗茶叶蛋就行。

2. 先吃蔬菜

有研究发现，餐前先摄取10克纤维，也就是约3个拳头的蔬菜量，能够稳定饭后血糖甚至降低胆固醇。

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3. 少量慢慢吃

吃甜点最好以小分量的蛋糕为主就好，在吃甜点时也可以放慢速度，让身体有更多时间适应，或是先去便利商店吃一块鸡胸肉（约20克蛋白质）和一盒沙律（6克纤维），或是把甜点放在餐后，取代原本的主食，就不容易变胖。

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