入厨贴士｜煎饺常烧焦铲不起来？内行人传授料理妙招保证零失败
撰文： 联合新闻网
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煎饺是不少人爱吃的美食之一，酥脆的外皮一口咬下，鲜美多汁的内馅齿颊留香。日前有台湾网友提到自己最近迷上做煎饺，然而都是焦黑收场，因此发文求助想知道问题出在哪里，竟钓出内行人分享“不败关键”。
该名网友在Dcard发文表示，自己最近沉迷上做冰晶饺子，会遵照互联网上的做法“调5克玉米粉兑上200ml的水当作面粉水”，然后在锅里放一点油加热后再把冷冻水饺放下去煎一下，接着倒水下去然后开中火上盖，等到声音变小了再转小火，等待底部的面粉变金黄色。
原PO表示，自己之前试做煎饺都有成功，不过最近两次都遇到面皮烧焦铲不起来的窘境。原PO以为是跟火候大小有关，因此第二次就全程用小火煎，结果还是烧焦，只好发文询问“是因为锅子烧焦过后被我刷过失去不沾的效果，还是面粉和水的比例问题”？
贴文曝光后，不少网友跳出来回应、更有内行人传授料理妙招（按图看清👇👇👇）
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