苦瓜功效｜减肥降血压血糖10大好处　过量或阻钙吸收4类人宜少吃

撰文：尹嘉蔚

出版：2022-07-20 12:04更新：2022-07-20 12:05

苦瓜是夏天的时令菜，有丰富的维他命A、C和矿物质（铁、镁、钾），类胡萝卜素是西兰花的两倍，它也有各种抗氧化剂，造就了吃苦瓜的10大好处。

苦瓜10种健康好处　助美容减肥降血糖！

苦瓜味苦，但只会自己“挨苦”而不会将苦味分散，因此被美称为“君子菜”，另外它也有凉瓜、锦荔枝的别称。苦瓜常应用于亚洲菜式及药理上，而用在传统医学中，历史可追溯到600年前。目前，药理研究和临床试验发现，苦瓜甚有健康益处，富含可溶性纤维，食用后升糖指数低及协助维持胰岛素于正常水平，故此苦瓜在帮助降血糖方面较多人认知。

冲绳的苦瓜，冲绳独特的地理环境，土壤中蕴藏大量钙质，令当地的苦瓜含丰富的维他命B和C。（尹嘉蔚摄）

爱美的女士，不妨多考虑食用苦瓜，有助美容、减肥及对健康很多方面均有益。点击以下各图了解吃苦瓜的10种好处：

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什么人不适合吃苦瓜？

《本草纲目》中记载苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目。”注册中医师邱颖琳于《香港01》访问时解释苦瓜味苦、性寒，有清热解毒泻火功效，可改善暗疮、咽痛、眼红及牙肉肿痛等热毒引起的症状。此外，注册中医师马俊豪补充，苦瓜消暑功效强，但寒凉、身体较虚弱的人进食后会头晕、腹痛和腹泻。

以下4类人宜少吃苦瓜︰

1.脾胃虚寒、肠胃较差者。2.低血压、低血糖者。3.女性经期前后、孕妇，苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩。4.苦瓜中的草酸含量较高，食用太多或干扰人体吸收钙和锌，因此缺乏钙和锌的患者宜少吃苦瓜。

脾胃虚寒、肠胃较差者及孕妇等不宜吃太多苦瓜。（资料图片）

如何令苦瓜更美味？

苦瓜可直接食用，打成果汁，也可以加苹果制成冰沙，煲汤或焗成脆片等。以下3个苦瓜食谱及去除苦味的方法可供参考：

【苦瓜少蛋】

影片示范︰【炒蛋食谱】苦瓜炒蛋清爽滑嫩　15分钟简单小菜夏天必备