【网民热话】狮子狗叫竹轮超骑呢?16种中日食物用语对照及由来

撰文: 尹嘉蔚
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本来是我们熟悉的食物,从日文翻译为汉字却成了有趣的称呼,譬如“大根”是白萝卜;“冷奴”是凉拌豆腐。有网民展开热议,留意到时下香港人渐将“狮子狗”称回“竹轮”,感觉怪异。以下16个有关食物的中日文对照名称,你认识多少及了解它们的由来吗?部份资料由日本通兼香港电台主持人白原颢提供。(图片:白原颢提供)
香港吉野家曾经发文介绍“狮子狗”的真名为“竹轮”,鼓励大家用真名“唔准叫我狮子狗”,但后来又删除文章,引起不少网民回响及勾起集体回忆。(网页截图)
1. 狮子狗=竹轮:因为80年代TVB的配音卡通《忍者小灵精》中的“狮子丸”(狮子狗)最爱吃“竹轮”。当时香港人未认识这种食物,后来于市场看到一模一样的,以后就翻译成狮子狗。(资料图片/邓倩萤摄)
《忍者小灵精》中的狮子狗最爱吃“竹轮”,为方便表达“竹轮”便翻译成狮子狗,在香港一直沿用至今。(网上图片)
有网民表示留意到现在愈来愈多人将狮子狗称回竹轮,感觉“作状”并出帖文分享他的见解。(手机截图)
网民表示外出吃饭跟餐厅的叫法尚可,如果自己在家中及跟朋友吃饭也叫“狮子狗”为竹轮则非常怪异。(手机截图)
同时亦有其他意见表示“习非成是”,现今更正何怪之有。(手机截图)
2. 炸鸡翼=手羽扬げ:也有人讨论炸鸡翼,平日里你会称呼为手羽扬吗?“手羽先”在狭义上特指“鸡翼尖”,不过作为食物名称一般是指“鸡中翼+鸡翼尖”的部分。(资料图片/冯嘉雯摄)
3. 虾=海老?:由于虾有长长的触须加上弯曲的身子,看起来像是在海中的老人,因此有“海中老人”的美誉,故被称为“海老”。“虾”一字日本曾用过𫚥,叚,但最后因着体型外观问题,故改用“虫”边。“海老”跟“虾”的区别在于移动的方式和体型,“海老”是较大型且像步走的虾;“虾”是指小型虾,以浮游为主,不过日常生活中没有严格的区分,一般被写作“海老”。(资料图片/欧嘉乐摄)
4. 猪肉=豚肉?:猪和豚本身是两个品种,“豚”代表粉红色的家猪,而“猪”是有两条长尖牙,身上啡色长毛的野猪。黑毛猪之类,原与野猪有血缘关系,经过多年混种,才培育出今日的肉质及味道。(资料图片/李贤华摄)
5. 冬粉(粉条)=春雨:透白软绵的粉条称“春雨”,因为晶透软绵的粉条煮熟后像透明的细丝,如春天的雨,得名“春雨”。(资料图片/黎家浩摄)
6. 凉拌豆腐=冷奴:通常选用较嫩的“绢豆腐”做,上面放葱花和柴鱼片后,再倒上酱酒吃。日本古代那些跑在大名前头、手持长枪及置物箱的小兵,在日文称作“枪持奴”,因工作服上有个甚似豆腐的四角图案,民间于是以“奴豆腐”形容豆腐,凉拌豆腐为“冷奴”;烫豆腐为“汤奴”或“煮奴”。(资料图片/邓倩萤摄)
7. 红豆饭=赤饭:将糯米与红豆共同蒸煮,米上染了红豆的红色,得名“赤饭”,红豆饭在日本常成为特殊场合的庆祝餐食,象征喜悦。(资料图片/龚嘉盛摄)
8. 白萝卜=大根:白萝卜寓意是日本人饮食的重要之根,萝卜本身在泥土内生长,是植物的根部,但萝卜肥大粗壮,故名大根。(VCG)
9. 炸鸡肉饭=唐扬鸡饭:“唐扬”是一种油炸方法,常用于炸鸡。“唐扬鸡”的由来始于战后大分县宇佐市的一间中华料理店,当中因一道炸鸡驰名而命名。(VCG)
10. 鸡蛋鸡肉饭=亲子丼:鸡肉代表父母亲,鸡蛋代表小孩,所以日交称为亲子丼。(VCG)
11. 鳗鱼便当盒=鳗重:重,即“重箱”,指一种可以重叠放置的“便当盒”,一般是方形,用于比较豪华的日本料理。(VCG)
12. 豆沙包=铜锣烧:俗称“叮当豆沙包”的日本甜点,正确来说叫做铜锣烧Dorayaki、どら焼き,因为两块煎饼合起来像铜锣。(资料图片/张善满摄)
卡通片中的多啦A梦(叮当)可以吃很多铜锣烧(豆沙包)。(网上图片)
13. 车轮饼=大判烧:大判烧源于江户时期,江户的钱币叫“判”,红豆饼的形状像大钱币,因此叫“大判”。(VCG)
14. 素食餐=精进料理:精进料理不只是单纯不放肉的料理,现代日语中的“精进料理”是寺院用来款待来宾用的豪华料理,当中不使用肉、鱼,以蔬菜、豆腐等植物性材料制成的料理。“精进”是佛教的术语,有精制的意思。(遍照尊院官方网页)
15. 露天摊=屋台:屋台通常可容纳七至八个人,店家采用半露天方式让客人享受简单又饱足的食物。 “屋台”一词是于明历大火(1657年)才出现的,当时由于大火后大部分商店被毁,故在当时出现零散较小及可移动的商店车。屋台不单只认定为小食店,移动的小商店也可称为屋台。(图片:一君士多提供)
16. 蔬菜店=八百屋:日文直译,八百屋(やおや)的汉字是“八百屋”。 江户时才由“青屋”改作“八百屋”,古代日本蓝染工作都一般被称为青屋,由于蓝染是下贱的工种,故卖蔬菜的,慢慢被改称为八百屋,也有日本“八百万之神”的隐喻。(网上图片)

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