【深水埗日本菜】$6起平民火炙寿司！焦糖鹅肝、三文鱼腩满满油香

旧区深水埗一向是平民美食集中地，近来区内多了间日式外卖店，主打各款火炙寿司，价钱最平$6起，够贴地，难怪很快便储下一群街坊熟客。摄影：曾兆璋

平民食材细心料理 火烧逼出油香

店舖主打一系列火炙寿司，选择约15款，当中最平价的三文鱼，$6就有交易。尽管用料没有特别矜贵，但胜在有火枪逼出食材油分，如左口鱼边、剑鱼腩、牛肉等，烧过后油香扑鼻 ，顿然令人肚子打鼓。而且店舖懂得在细节处下心机，如鱿鱼会仔细鎅花边、鹅肝洒上砂糖烧出脆皮等。虽然算不上是正统做法，但寿司都是即叫即制，成品香口惹味，饭粒湿润不松散，整体不至于肥腻。另有普通手握寿司，价钱由$5起。

按图看寿司款式及价钱：

另有手卷、半打生蚝$100

店舖售卖寿司以外，当然少不了异曲同工的手卷，这里就只讲大众喜欢的口味：海胆三文鱼子、蟹脚蟹膏沙律、大葱拖罗......店舖怕客人吃到一半觉得寡，还会细心夹一些材料在饭粒里面，想得周到。钟情鲜味的朋友，来到还多一款选择，因老板向来是生蚝买手，菜单上有齐美国、南非、法国生蚝，可以由淡吃到浓。

按图看其他食物款式及价钱：

炙地址：深水埗钦州街49号地下营业时间：9am-10:30pm