【夏日小凉伴】莎莎酱牛油果沙律 微吹墨西哥风
撰文： 蔡欣恩
出版：更新：
夏天走在街上，再冰冻的汽水，饮到一半就变温。偶尔在家也苦恼晚餐吃甚么，胃口不怎么好，更不想挨近炉火。不如今晚就做个莎莎酱牛油果沙律，简单又开胃。
莎莎酱（Salsa）来自墨西哥，以番茄粒、洋葱粒混合辣椒和青柠汁，酸酸辣辣，经常与Tortillas墨西哥烤饼一起吃，又或者以小圆碟盛载，作为Nachos烤玉米片的沾酱。事实上它的食法还不只如此，配烤吐司吃可以，煮鸡肉也行，就这样拌个香软牛油果做沙律吃，也绝不单调。
做莎莎酱最好用墨西哥青椒（Jalapeno），买不到新鲜的也可用醋渍的代替，辣度与Tabasco辣椒仔接近，有它独特的香味。可是实在不想为个辣椒四出张罗，家里只有不怎么辣的牛角椒，就加几滴Tabasco，刺激刺激舌头。