【野餐必食】海苔猫饭团 捧在手心的东瀛味道
撰文： 蔡欣恩
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野餐而言，饭团是最令人欢喜的食物，捧一个三角形的饭团在手，已经心窝暖暖，日剧里的美满家庭都是这样子呈现幸福感。
早前政府推行南大屿山自驾游，市民可申请“禁区纸”驶入到南大屿山游玩一天。
春天气温和暖，花草茂密，找一天风和日丽就驾车去大屿山野餐吧！
野餐而言，饭团是最令人欢喜的食物，捧一个三角形的饭团在手，已经心窝暖暖，日剧里的美满家庭都是这样子呈现幸福感。
日本有一道料理叫“猫饭”，就是在白饭放上鲣鱼片，再淋些酱油拌匀来吃。猫饭团基本上就是以“猫饭”的材料做成，不过多放一些白芝麻，味道再丰富些。虽然简单，但鲣鱼片和酱油本来就非常鲜味，而鲣鱼更是做日本高汤的必需材料，几乎是日本料理的灵魂，只要有鲣鱼，料理都会沾染到和风。
如果要用紫菜包住饭团，就必须解决紫菜软掉的问题，除非你在吃的时候才包紫菜，否则紫菜注定是被米饭的水份沾湿，吃起来非常韧。但饭团的本质就是Ready to serve，一拿上手就可以吃，折衷的方法是洒上海苔粉，虽然没有吃紫菜的“嗦嗦”声，但紫菜味更浓郁。
温馨提示：为免食物沾上沙尘，最好用保鲜纸包裹饭团，饭团又不用互相黏着，吃起来更方便。