火龙果营养｜火龙果低卡抗氧化防便秘红白肉点拣？鲜甜美味4特征
撰文： 中天新闻网
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6至11月是火龙果的主要产季，其富含水分及水溶性膳食纤维，有助于肠胃蠕动，热量又低，是正在控制体重者的好选择！
对此，台湾农粮署也表示，若你是深受便秘所苦、想要一路顺畅的人来说，选它就对了。
火龙果红肉、白肉营养价值（点图放大👇👇👇）
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台湾农粮署在Facebook《鲜享农YA - 台湾农粮署》分享，从外观上来看，偏椭圆形、鳞片较修长的是“白肉火龙果”，其口感清甜爽脆、膳食纤维含量较高，想要一路顺畅，可以指名它；而外观偏正圆形、鳞片较短的则是“红肉火龙果”，其口感松软、甜度也较高，含有抗氧化的甜菜红素，钙、铁、维他命C含量也较高，营养满分。
为此，台湾农粮署建议，要挑选外形饱满、果皮转色均匀鲜艳，果萼端（缩口处）果皮完全转色，且鳞片转红达一半以上者为佳。
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至于为何吃红肉火龙果会拉出红色便便？台湾农粮署也解释，红肉火龙果因富含“甜菜红素”，为一种天然色素，吃完后常有色素沉积，会使尿液或粪便变色，为正常生理现象，不需过度担心。
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