枇杷营养丨富含维他命A护眼、控血压！5挑选秘诀2患者切勿吃过量

最近是枇杷的产季，黄澄澄的枇杷，正是市场里的娇客。

老一辈总说，吃枇杷可以止咳润肺，真的有效吗？枇杷表面有绒毛，感觉很难清洗，而且很难剥，被笑称是“老人家吃的水果”，枇杷怎样挑选？怎么剥才不沾手？看专家说分明。

枇杷3大功效（按图看清👇👇👇）

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台湾农业部表示，根据中医典籍纪载，枇杷有生津润肺、化痰止咳、止渴的功效，还能清热健胃。不过，台湾营养师李婉萍指出，中医临床应用在治疗上，主要是用枇杷叶来入药，民众所熟悉的枇杷膏，也主要以枇杷叶熬煮而成。如果以现代营养学来看，枇杷对肺部保养有益的说法，可能是来自它富含维他命A，能对气管的上皮组织发挥保护力。

维他命A护眼美肌　植化素抗氧化　叶酸护心

台湾李婉萍营养师说明，不只是枇杷叶可入药，枇杷果的营养价值也相当高。枇杷金黄的色泽主要来自维他命A，能保护眼睛、护肤美肌，对黏膜细胞也具有强大的保护作用；ß-胡萝卜素等植化素则有助于预防高血压、心肌梗塞、癌症。

此外，枇杷还含有一般多存在深绿色蔬菜中的叶酸。研究显示，叶酸能降低血浆中的同胱胺酸，可能有助减少心血管疾病风险。枇杷果肉细嫩、口感柔软，对牙口不好的老年人和幼儿，可说是补充叶酸的好来源。

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肾脏病、糖尿病患　1天吃枇杷别过量

枇杷所含有的钾含量属于中等。钾离子具有守护心血管的效用，对一般健康的人有助排除身体过多的钠离子，达到调节血压的作用。相较于蜜瓜、香蕉、释迦、榴梿、奇异果、火龙果、车厘子等水果，枇杷的钾离子也不算特别高，但对于必须限钾饮食的肾脏病人，台湾李婉萍营养师建议，1天最多6颗就好；如果是血糖偏高的人，则建议1天10～12颗枇杷为限。

5要领挑选好吃又多汁枇杷

台湾农业部分享，想要挑选好吃又多汁的枇杷，可以观察外形、色泽、绒毛等方面。

1. 果圆：枇杷果粒愈大愈圆，代表果肉愈多。
2. 色深：枇杷颜色愈深，代表成熟且甜度足。
3. 绒毛长：比较少被人碰触，代表新鲜度愈好。
4. 不皱皮：如果枇杷表皮变皱，代表放太久变不新鲜了。
5. 无风疤：风疤是指果身的纹路，风疤愈多代表阳光照射少，品质较差。

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吃枇杷从屁股往蒂头剥 干净不沾手

台湾农业部建议，如果天气不是太热，新鲜枇杷买回后建议放在阴凉通风处储存即可，放进雪柜冷藏反而容易变黑，3至5天内吃完为佳。枇杷最好现吃现剥，因为果肉接触空气后很容易褐化变色。

另外，很多人觉得枇杷皮很难剥，往往剥得汤汁沾手很狼狈。台湾农业部建议，枇杷外皮以软毛刷轻刷洗后，可先用餐巾纸擦干，接着把枇杷倒过来，从底部较圆的地方往蒂头方向剥皮，就能轻松吃完不沾手！

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