【再见筑地．专访】鱼市场的回忆　沈昭良：它让我更靠近摄影

清晨5点钟，大多数都市人都仍在被窝之中，筑地鱼市场里却是最紧张繁忙的时刻。一条又一条的鲔鱼（吞拿鱼）整齐地排列，由于急冻了的关系，鱼身结了一层薄薄的霜，而买家则在旁仔细查看，准备竞投最好、最大的一条。然而筑地鱼市场营业83年终于迎来结束的一天，10月5日后会结束一切观光、商业活动，并于11日迁往丰洲。台湾摄影师沈昭良长年拍摄筑地鱼市场，出版同名摄影集《筑地鱼市场》，将鱼市场的景况完整地透过相片呈现出来。筑地鱼市场的搬迁对于他来说，是怀念、是不舍，各种感情萦绕在心。摄影：©沈昭良撰文：苏炜然

沈：沈昭良　影：01影像

影：你从1993年已开始拍摄《筑地鱼巿场》，那时你在日本留学。鱼市场有甚么原因吸引你拍摄？

沈：我向来对于另一个国家里面，人们的真实生活感到兴趣。想要了解那里的日常生活，看看他们的市场是一个好的方法。筑地鱼市场是全世界最大的海产市场之一，也有丰富的历史文化，对于一个留学生而言是十分有吸引力的，于是就想去看看它的模样，也作为一个拍摄的训练。

影：卖鱼的时间是在清晨时份，过了这段时间，是否就没有东西可拍？

沈：鱼市场通常在清晨5点前已经开始工作，鱼贩在那里排列、整理渔获，并开始拍卖，一般到上午9-10时卖完。我除了大清早就去到拍摄之外，也会观看那里不同的时间点，了解周边的事情、（鱼贩）其他的工作内容。

影：这么多年的观察和拍摄，鱼巿场的环境和人物有何变化？

沈：看到它越来越老旧，也见到它越来越热闹。在九几年的时候，没有多少游客，随便走进去是没有人管的。但之后游客渐多，鱼市场也就慢慢添加（观光）限制，包括入场名额、参观时间等。这没有好坏之说，毕竟它原本只是供批发商买卖，也跟当地人们生活有关，这也是合理的措施。

至于我的拍摄，场内拍卖鱼的事情我基本上一早都已拍完了，所以并没有很大的影响。

影：鱼巿场搬迁，对你来讲有怎样的心情？

沈：感觉有点怀念吧！我从未想过鱼市场会搬走，以为它会一直在那里。但这是时代的变迁，鱼市场也值得有更好设备和环境。虽然不舍得，但考量过后，也明白是个不得不做的选择。

鱼市场在10月5日最后一天营业，因为工作我未必能够去看看，但我依然关心。

影：说《筑地鱼巿场》是你其中一个最重要的拍摄Project合适吗？它对你而言有甚么特别意义？

沈：它对于我来讲是非常特别的。它是从我到日本留学，93年开始，即使后来回到台湾，断断续续也再到飞到东京拍摄，过程经历了16年到17年的时间，是我最长的一个拍摄专案。另一方面，也是我第一个选择拍摄的题目，而由于当时我正在读摄影，它对于我来说，有令我更靠近摄影的一重意义。

影：通常，拍完清晨鱼市场拍卖之后，早餐到哪里吃？

沈：哈！在场里面，有间叫做“爱养咖啡”的店。我通常就在那里喝杯咖啡，吃点早餐。

影：还有其他想讲想说的感受吗？

沈：随着结束搬迁的日子近了，除了本身事件有所讨论之外，《筑地鱼市场》这辑作品也引来了讨论。

一个地方的消失，使得在那里拍的照片引来了另一场讨论，哪怕相片是摄于十几年前。摄影的特质和意义，在这里显现出来。这是我作为一个创作者，于这次筑地鱼市场搬迁之中的感受。