大脑发育关键期11种营养素不可少　0至3岁幼儿这样吃补脑又补眼

养个聪明的孩子，大概是每个母亲都有的愿望吧。这也就导致，每次提到关于大脑发育的话题，总能一呼百应。尤其是小龄家长们，尤为关注。

毕竟3岁前，是大脑发育的关键期。有研究显示，孩子的脑体积在3岁时就已经接近成年人的90%了。那么，怎么才能抓住这个关键期，把娃越养越聪明呢？今天就一起来了解下吧。

很多宝妈知道，早教对于孩子大脑发育的重要性，但却忽略了。大脑发育不只在于教育，更在于营养。正所谓“万变不离其宗”，抓住孩子大脑发育的关键期，还要在补充营养上下功夫。

一、大脑发育需要营养

就像身体需要营养一样，大脑要想发育的好，也需要很多营养的补充。美国加州大学的一项研究就说：

生命最初的几年中，如果缺乏营养，会导致他的智商下降。

这么来看，在孩子大脑发育的关键期，更要求饮食的多样性和营养的均衡啦。

美国儿科学会（AAP）曾释出“关于孩子脑发育”的声明：

生命最早期的1000天（从孕期到孩子2岁）……摄入所有营养素都重要，其中11种大脑构建营养素对宝宝脑发育尤为关键，如果供给不足，会对脑发育终生不利。

这里提到的“11种大脑构建营养素”，包括：

蛋白质、锌、铁、胆碱、叶酸、碘、长链多不饱和脂肪酸、维他命A、维他命D、维他命B6、维他命B12。

无一例外，都是需要给孩子特别注意补充的营养。

这里有一些，是我们平时就比较重视的，比如，DHA（不饱和脂肪酸）、蛋白质。但除此之外，还有一些营养对于大脑发育也很重要，却常常容易被忽略。

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今天，我们就挑着几个比较重要的营养元素，来跟大家谈谈，想要促进大脑发育，在饮食上应该注意什么。

二、促进大脑发育的几种重要营养

在这么多营养中，有几种往往容易被忽略：

1. DHA

DHA，又被叫做“脑黄金”。光听这个别称，就能猜到DHA对大脑发育起着重要作用了吧。也确实没猜错，甚至可以说大脑发育离不开DHA。

DHA是什么呢？

简单来说，它是对人体非常重要的不饱和脂肪酸，也是神经系统细胞生长且维持的主要成分。

在大脑中，DHA占所有多元不饱和脂肪酸的40%，有促进脑神经传导和突触生长发育的作用；占神经元细胞膜的50%，有促进协调神经传导的作用。这么来看，适当补充DHA，对大脑中枢神经系统发育非常有好处。

在孩子0-3大脑发育的关键时期，DHA会被优先聚集到迅速发育的大脑和视网膜，并持续累积很长时间，来供给孩子正常的成长发育。如果DHA摄入不足，就可能会影响孩子的大脑发育和视觉发育，甚至影响行为和精细动作等神经功能的发育。因此，要想抓住孩子大脑发育的关键期，千万别忘了给娃补充DHA！

有专家建议，婴幼儿每天DHA摄入量是100mg以上，最多不超过1000mg。那么有哪些补充的途径呢？和钙啊、铁啊这些元素一样，如果能食补，当然是最好的。《中国孕产妇及婴儿DHA补充专家共识》曾指出：

哺乳妈妈只要每天DHA的摄入量在200mg以上，就有100mg的DHA提供给孩子。母乳不足的，宝宝也可以通过含有DHA的配方粉来进行补充。

开始辅食喂养之后，可以通过富含DHA的食物来进行补充。大家都比较认可的，就是通过鱼类海鲜（比如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等）来进行补充。

当然了，如果食补难以达到的，我们还是有必要通过营养补剂来补充的哦。

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2. 蛋白质

蛋白质的重要性，我们没少说吧。长高、增强抵抗力……哪儿都少不了蛋白质的身影。但你知道吗？蛋白质对孩子的大脑发育，也同样作用不小。

有资料显示：蛋白质在大脑细胞成分中约占35%。大脑里有100多种传递信息的“神经传导物质”，对大脑的发育起着至关重要的作用，而这些“神经传导物质”都是由蛋白质制造的。几乎可以说，蛋白质是大脑细胞发育的基础，是大脑“基石”般的存在。

并且，关乎孩子学习能力和记忆力的组织胺，关乎运动和读书能力的多巴胺，关乎积极性的去甲肾上腺素……它们的分泌量都和蛋白质脱不开关系。如果没有给予孩子充足的蛋白质，孩子的脑部发育势必会受到影响，智商可能会变低。

你看，这明显意味着，除了DHA，蛋白质也是促进大脑发育不可或缺的营养物质。

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》曾提出：

0.5-4岁的孩子，每天需要摄入20-30g蛋白质。

优质蛋白质最好的来源是新鲜食物。我们生活中很多常见的食物其实都富含蛋白质。比如：牛奶、鸡蛋、鱼虾、海参、牛肉、大豆类（尤其是黄豆）……

要是孩子还没到新增辅食的年龄，母乳喂养的话，那么妈妈就要摄入充足的蛋白质，来给孩子提供大脑发育所需要的营养。

所以，不管是我们自己吃，还是给孩子新增辅食，都可以酌情增加这些食物哦~

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3. 叶黄素

在大脑发育所需的众多营养中，最容易被忽略的就是——叶黄素。平时提到的就少，对于大脑发育的作用，我们了解的更是微乎其微。

前面我们也说了，DHA对促进视力发育起到作用。但很多人不知道的是，叶黄素的功劳也不小，它还有“视黄金”之称。既能抵御有害蓝光，又能呵护视网膜神经细胞，就像“隐形太阳镜”一样，对孩子的眼睛起到屏障作用。也就是说，在促进视觉发育方面，叶黄素所起到的作用非常之关键。

那视觉发育又跟大脑发育有什么关系呢？孩子在早期大脑发育的时候，通过视觉完成的学习大概占80%。试想一下，孩子是不是通过看到一样东西，观察它的颜色形状大小等，来提取一部分信息。这部分信息再进入大脑，形成新的刺激，促进神经元的连结。

所以，视觉发展和观察力，在促进宝宝的大脑发育程序中十分重要，可以说是大脑接受新鲜刺激的一个基础。

这么来看，保证孩子对叶黄素的摄入，是必须的。当然，“万能”的母乳中依旧含有叶黄素，大概每100ml含有2ug（微克）。

很多蔬菜水果中，也普遍都含有叶黄素。比如：红萝卜、韭菜、甘蓝、菠菜等蔬菜；芒果、葡萄、橙、奇异果等水果……

我们有空就可以大展厨艺，多给孩子补补叶黄素了。

C妈说

孩子大脑发育的关键时期，就是0-3岁。在这个阶段，大脑的吸收能力远远超过我们的想象。所以啊，前文说到的这些营养必不可少，也要特别注意孩子饮食的多样性和营养均衡。

另外，睡眠、运动、亲子互动等，都是影响大脑发育的重要因素。这意味着，孩子在吃好的同时，起码还要睡好、玩好……

既然是这样，那怎么办呢？陪伴孩子，照着法子做吧，变聪明多“香”啊~

我们是CC爸妈，家有一双儿女CC&DD。
C爸：中国医科大学硕士、三甲医院主治医生
C妈：报社育儿主编，畅销书《家长好脾气，才有好教育》《吃好睡好不生病》作者

【本文获“CC爸妈”授权转载，微信公众号：cc-bama】