【食乜会开心啲？】营养师教你十种“开心食物”　踢走忧郁情绪

踏入小一面试期，各位爸爸妈妈一定为子女奔波操心，很容易产生抑郁等负面情绪。想令自己回复愉快的心情，“为食”的人会认为吃东西是其中一种方法。没错！吃饱后的满足感确实令人心情变好，但原来有些食物真的有令人心情愉快的功效。（图片来源：VCG）

营养师李杏榆Annie指，有些食物例如朱古力，包含能调节情绪的物质，进食后可以令人心情愉悦。除了朱古力，她还列出另外九种“开心食物”，更提供两个简易开心食谱，希望可以让我们的心情从低谷反弹回来。

“开心食物”带有快乐物质

朱古力的原料可可豆，含有可抑制忧郁及令人产生兴奋的可可碱，以及一种快乐荷尔蒙─苯乙胺 (Phenylethylamine)。Annie指，这种荷尔蒙是我们恋爱时脑内分泌得最多的物质，所以我们在心情不佳时，会特别想吃朱古力。她建议我们购买朱古力时，可选择黑朱古力，因为其可可含量较高。

另一只快乐神经物质是多巴胺（Dopamine）。由于蛋白质中的酪氨酸（Tyrosine）有助身体制造多巴胺，所以多吃含丰富酪氨酸的食物，如黄豆、低脂芝士、蛋白、火鸡等，也可以令人心情愉快一点。

另外，奥米加三脂肪酸（Omega-3 Fatty Acids）是脑内杏仁核重要的营养。如果人体内的奥米加三脂肪酸不足，会较易产生抑郁等负面情绪。所以适量补充含丰富奥米加三脂肪酸的食物，如核桃、深海鱼等食物，可以防止情绪陷入低迷。

综合以上，Annie提出有十种令人开心的食物：－可可－黄豆 (豆腐, 豆浆)－杏仁－蛋白－低脂芝士－火鸡－三文鱼－吞拿鱼－亚麻籽－核桃

Annie又提供两个简易食谱，让我们简单地寻回快乐之余，又可以保持身体健康：

1. 低脂芝士配火鸡麦三文治

－低脂芝士1片－火鸡肉2片－多谷物麦包2片

2. 蛋白杏仁茶

－蛋白 3个－杏仁粉 2汤匙－鲜奶 500毫升－冰糖 1茶匙

步骤：1. 将冰糖、牛奶、杏仁粉同时倒入锅煮，不停慢慢搅拌2. 煮至沸腾，冰糖完全融化后，将蛋白缓缓倒入锅中，一边倒一边搅拌3. 用余热将蛋白煮熟，即可倒出食用