【武汉肺炎．在家煲Netflix】唔食肉无力？　茹素运动员证非必然

武汉肺炎疫情弄得全城人心惶惶，即使不过想在工余时间练跑、打波、做Gym，这些日常运动生活都变得困难重重；与其在家中百无聊赖，不如翻一翻家中串流平台的片单，看看有没有任何运动上的新资讯和励志故事，给自己的运动生活一点新启发。这次要介绍的是在Netflix上架的纪录片《茹素的力量》（The Game Changers）。

无论有没有运动习惯，很多人对“食素不食肉”都有一个根深蒂固的印象，就是只吃素的话总会感觉四肢无力、手揗脚震、整日都很疲倦等等，于是可以继续名正言顺地用补充能量之名，大快朵颐了；然而，有没有想过“食肉等于力量”其实未必是必然定律。相反，愈来愈多科学研究和真人例证证明了，茹素反而可能令身体更加能量充斥，这就是纪录片《茹素的力量》（The Game Changers）探讨的话题。

五十年前，不会有人提及“茹素摄取蛋白质”，但现在许多不同类型的职业运动员，都放弃动物食物，而且表现都非常好。

去年于Netflix上架的纪录片《茹素的力量》由 2010年奥斯卡最佳纪录片《海豚湾》（The Cove）的得奖导演路易皮斯贺沃斯（Louie Psihoyos）主理，内容讲述了各种科学研究结果，以及多位运动员、科学家、名人、特种部队成员的真实案例，探讨素食的好处，以及大众一宜以来对待肉食的看法；今年初艺人王力宏于个人社交平台宣布，决定从2020年起改吃全素，声称就是是受到这套纪录片的启发。

参与片纪录片的运动员包括前UFC冠军格斗运动员韦克斯（James Wilks）、神级超马跑手史葛尤雷克（Scott Jurek）、澳大利亚400米冠军跑手摩根米雪（Morgan Mitchell）、8届美国单车冠军赛冠军宝舒（Dotsie Bausch）、两次打破美国举重纪录的法利斯（Kendrick Farris）、被喻为世上最强壮男人的力量运动员巴布米安（Patrik Baboumian）和前健美运动员兼影星阿诺舒华辛力加等等，皆为素食的顶级运动员和名人，他们在片中谈论茹素后如何惊讶地提升运动各自的表现，或令身体更健康。

开场阶段时出场的举重运动员法利斯，直言在当他最初改吃素时，身边的人都认为不可能地嚷著：“单靠吃素不可能举得那高千磅的重量，吃素怎能令人更强壮。”结果随着他取得佳绩并打破世界纪录后，更令他惊叹：“天啊！我一早就该吃素！”

另一令人印象深刻的受访者，是被喻为世上最强壮男人的巴布米安，身为一位拒绝杀生的著名素食者，他一直相信“慈悲就是他的力量。”曾经有人问他为何可以在吃素之下依然强壮得像一头牛，他却反问对方可曾见过吃肉的牛？现今可以一手可以翻起一台汽车的他，其实小时候却非常瘦弱，他在片中讲述个人背后一段感人故事，以及优异的运动表现，尝试证明从动物食物上摄取蛋白质，或许不如直接从植物中来得有效率。运动时的主要的能量来源其实是自碳水化合物，单靠摄取蛋白质卡路里，糖原反而会因长期损耗导致疲累、减低耐力等等。从而引证素食运动员在爆发力、耐力以及复原力上都比一般运动员优胜的论述。

除了用人物故事作例证之外，《茹素的力量》亦列举了不少科学测试和考古发现。例如考古学家发现，原来古罗马的角斗士都是素食者，他们在土耳其的古罗马战士墓地中曾发掘出68具骸骨，经研究发现他们的骨头密度极高，显示这些原始的运动员已经是从素食中培养出更佳表现；美国泌尿外科学会的Aaron Spitz医生亦在影片中展示了几项有趣的实验，包括检测了3名NFL美式足球员在茹素前后身体的变化等等。种种事例都是颠覆了大众对茹素与运动关系间的新认知。或许正如阿诺舒华辛力加在片中所说，我们一直以来在早期的美国电视广告看到“吃得像一个男人”的slogan，可能真的是肉类商人行销时，令人将肉类与力量的联想连结起来的市场推广策略吧。

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