沙田荣发烧味茶餐厅切鸡饭葡萄球菌超标一倍　食安中心指令停售

食环署食物安全中心今日（29日）公布，沙田田心村荣发烧味茶餐厅的一个切鸡饭样本，被检出每克含2.1万个凝固酶阳性葡萄球菌，超出法例上限一倍，正跟进事件，并要求食肆暂停出售相关食品，如有足够证据，将提出检控。

中心发言人表示，跟进一宗食物投诉时，从食肆抽取上述样本作检测，结果显示该样本每克含2.1万个凝固酶阳性葡萄球菌。根据《食品微生物含量指引》，即食食品样本若每克含有超过1万个凝固酶阳性葡萄球菌即属不满意，因此该标本含菌路超标1.1倍。

中心已知会有关食肆上述违规事项，并要求其暂停出售相关食品，亦已向食肆负责人和员工作出食物安全和卫生教育，要求该食肆检视和改善生产流程，进行彻底清洁和消毒。

根据《公众卫生及市政条例》（第132章）第54条的规定，所有在香港出售的食物，不论进口或本地生产，必须适合供人食用。若触犯有关法例，可被判最高罚款五万元及监禁六个月。

中心表示，凝固酶阳性葡萄球菌可产生引致食物中毒的肠毒素，常见的症状包括恶心、呕吐及腹痛，常伴有腹泻。”

另外，安全中心亦公布，沙田一间粮食店的贵妃蚌样本，每公斤检出含1,400微克的氯霉素。发言人表示，中心已通知涉事商户上述违规事项，并指令其停售有关产品。中心亦正追查有关产品的来源和分销情况。