7间台北深宵Fine Dinning食堂！在英雄冢小酌　每间名字一听难忘

深夜的台北总是特有魅力，街道变得安静，空气变得干净，让人想在外头多流连一会。这个时间点，有的人会往热闹的夜店冲，但还有一群人想找个舒服的地方坐着，点个几样讲究的下酒菜，配上一杯酒，老老实实地和两三个朋友小聚，没有喧哗嘈杂，只有流畅的对话和陪衬在旁的美食美酒。这样的地方，去边度揾？
文：Ting Wei, Amber Chiu（GQ Taiwan）

1.　非瓶 Bottless

今年二月开幕的非瓶主张成为一个“让大家轻松喝酒吃饭的地方”，这样的地方其实不少，但非瓶的特色在于餐点走新美式料理的风格，而酒也不用以瓶为单位来点，wine on tap的概念方便大家直接点单杯葡萄酒。想简单吃吃，又不想喝太多，点个几样菜配上单杯葡萄酒就够，其中特别推荐柚香猪肋排和牛骨髓炒饭，前者用了柚子汁和烤肉酱调味，再用花椒油带出辛香，味道充满层次。

地址：台北市松山区庆城街 26-1 号

2.　山男

营业到午夜12点的山男，以居酒屋的形式，结合日式料理与台湾食材，提供生食、蔬食、肉食和烤食等各种类别的菜色，像是“干贝・柑橘”就把北海道生瑶柱切薄片，再搭配发酵辣椒粉、柳橙和葡萄等食材，清爽又够味。酒类则分成清酒、啤酒、调酒及烈酒等几种，如果不想喝酒，也有无酒精调酒可选。

地址：台北市大安区光复南路 260 巷 34 号

3.　温柔乡

身在台北的夜猫族一定知道这间深夜酒吧兼食堂，从晚上 11 点营业到清早 6 点，而且星期五、六不会营业，够特别吧！这里有 100 多种威士忌，其中以艾雷岛泥煤威士忌（ Peated Whisky）为主，另外也有几款简单的调酒、啤酒和梅酒。餐点的话则没有固定菜色，这天吃到的是鲭鱼一夜干、金针花和烤栉瓜，其中一夜干烤得香嫩多汁，简单却吃得出用心。

地址：台北市中山区锦州街 175 巷 22 号

4.　英雄冢

出自和温柔乡同个团队，英雄冢只从半夜12点开到早上6点，一样是超级深夜的酒吧兼食堂，不过风格很不一样，这里更着重于料理、气氛沈静不喧哗、灯光昏暗，特别适合一个人前往。餐点分成单点的小食和套餐，这天点的手工鸡肉丸和鳗鱼饭让人吃得很爽快，鳗鱼饭除了香软的蒲烧鳗鱼、烟韧的白饭，还有各式自制配菜，像是鱼生、切得工整的绿蔬佐芝麻酱。

地址：台北市信义区松隆路 9 巷 32 号

5.　MUZEO

营业到每天半夜 11 点半的 Muzeo 每隔一阵子就会换选单，不变的是主厨 Xavier 喜欢翻玩食材的心，把常见的食材用新颖的手法呈现，像是把白萝卜做成浓汤，以烟肉和青葱油来提味；或是把油封鸭腿和松露芋泥包进面皮里炸，看起来就像一颗颗炸馄饨；港式茶餐厅常有的西多士也在选单上，极软的多士口感配上花生蓉，深夜点来吃简直是难以抵挡的罪恶之味。酒类除了葡萄酒，也有各式调酒可选。

地址：台北市大安区忠孝东路四段 170 巷 6 弄 14 号

6.　Longtail

因为想要有个下班后也可以好好吃饭的地方，主厨林明健把餐厅 Longtail 的营业时间拉长到凌晨三点，除了有各式葡萄酒和调酒，这里的最大特色莫过于揉合亚洲各地元素做成的料理，像是越式三文治和以红油抄手为概念、用了鸭肝和油封鸭肉的面饺。

地址：台北市大安区敦化南路二段 174 号

7.　Kafnu

从早营业到晚的 Kafnu 针对不同时段设计餐与酒，酒类有精酿啤酒、葡萄酒以及调酒，到了晚上还有Happy hour时段，以更优惠的价格让人畅饮。餐点则主打新美式料理，有浓郁的辣味炸鸡堡，也有洒满芝士的肉酱宽面和清爽却够味的凯撒沙律。

地址：台北市松山区民生东路三段 101 号

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【本文获“GQ Taiwan”授权转载，原标题：【GQ口袋名单推荐】夜猫族请注意！严选 7 间台北“深夜食堂”不私藏，宵夜也能尽情享受美食、好酒！】