坚果营养｜6种坚果1原因吃太多发炎生痱滋？开心果/杏仁都有份
吃坚果是补充优质油脂的好方法，但有些坚果吃太多可能是身体发炎的隐形凶手！台湾减重医师萧捷健表示，坚果属于燥热的性质，食用过多容易火气大、口破口疮。
台湾减重医师萧捷健日前Facebook举例，杏仁的Omega-6和Omega-3比例高达2010：1，几乎不含omega-3，吃太多不仅对身体没帮助，还会让身体“着火”。
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为什么吃太多坚果会火气大？萧捷健说明，Omega-6和Omega-3脂肪酸，在体内要保持平衡，目前建议的黄金比例是4：1。不过，现代人的外食太多，大部分的人摄取Omega-6和Omega-3 的比例都落在16：1，甚至是32：1.
- Omega-6：能促进免疫反应，促进花生四烯酸的分泌，把身体的细菌清除掉。但是如果Omega-6太多，就会开启身体的警报系统，引发慢性发炎。
- Omega-3：帮助调节发炎反应，深海鱼和海藻，都含有不少Omega-3。
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萧捷健针对坚果的油脂比例，分别列出吃太多会造成身体发炎的坚果、健康的坚果，以及可以抗发炎的坚果：
吃太多会发炎的坚果
- 杏仁：（Omega-6：Omega-3比例 = 2010：1）
- 腰果：（Omega-6：Omega-3比例 = 125：1）
- 南瓜籽：（Omega-6：Omega-3比例 = 114：1）
- 胡桃：（Omega-6：Omega-3比例 = 90：1）
- 开心果：（Omega-6：Omega-3比例 = 52：1）
- 芝麻：（Omega-6：Omega-3比例 = 57：1）
健康的坚果
- 夏威夷果：（Omega-6：Omega-3比例 = 6：1）
- 核桃：（Omega-6：Omega-3比例 = 4：1）
- 扁豆：（Omega-6：Omega-3比例 = 4：1
坚果4大好处（按图看清👇👇👇）
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能抗发炎的坚果
- 亚麻籽：（Omega-6：Omega-3比例 = 1：4）
- 奇亚籽：（Omega-6：Omega-3比例 = 1：3）
萧捷健提醒，除了关注油脂的比例，别忽略坚果还有其他营养价值，富含纤维、矿物质，都是身体需要的好东西。
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