脂肪肝｜70岁婆婆因1种早餐三高脂肪肝！营养师揭麦皮加1物才健康

很多人都喜欢中式早餐，尤其冬天，早上吃一碗白粥，送一些咸花生或小菜，开胃美味又暖胃。不过，注册营养师李杏瑜早前分享，一对70多岁的老夫妇体检时，太太就发现有“三高”（高血压、高血脂、高血糖），更有脂肪肝情况。她细问夫妇的饮食和生活习惯，原来一碗白粥就是病痛的来源之一。

注册营养师李杏瑜（Annie）早前在专页分享，一对70多岁的老夫妇体检时，测出有“三高”和脂肪肝。他们三餐都习惯在家吃，午餐和晚餐都各吃一碗饭，少吃肉。看似没有问题，却原来他们每天早餐都吃一碗白粥配咸青菜，而且少运动、少出街。Annie坦言，白粥和少运动都是三高和脂肪肝的因素。

她解释：“由晚上最后一餐到早上，起码十个八个钟，血糖已偏低，然后早餐就来一碗高升糖指数的粥，又缺乏运动，久而久之，当然会影响血糖。”她又提醒，除非是小朋友，或是生病，以成人而言，吃了粥后必须多活动身体。

健康早餐 最好有只蛋

长者如想早餐食得较有营养，Annie建议可以煮麦皮，再加一只鸡蛋，“好多人以为食麦皮就够健康，其实是不够蛋白质”。

12种有营早餐食物

美国营养师Franziska Spritzler提出有12种适合做早餐的食物，可以混搭进食，也不需要很长的备餐时间，可以参考看看。（请按下图）

健康早餐｜早餐吃垃圾食物不如不吃！营养师推12种早餐食材3只蛋?

1.鸡蛋
2.希腊乳酪
3.咖啡
4.燕麦片
5.奇亚籽
6.莓果
7.坚果
8.绿茶
9.蛋白质奶昔
10.水果
11.亚麻籽
12.茅屋芝士