高血脂饮食｜降血脂能不吃药？营养师2招降血脂/胆固醇 日吃3碟菜
降血脂一定要吃降血脂药吗？如何透过饮食和保健食品辅助，来达到降血脂目标？
就有营养师分享保健食品红曲、植物固醇、鱼油，针对这3种哪种对于降血脂和降胆固醇效果最好。
改善高血脂和胆固醇过高饮食（按图看清👇👇👇）
台湾营养师林逸昕分享，想改善胆固醇过高，可透过低油饮食和高纤饮食是最无负担的控制方法。
1. 选择低油饮食
- 每天油脂摄取占总热量的20～30%、纤维质要25～35克。
- 小心豆鱼蛋肉类食物潜藏的油脂：五花肉、猪皮、猪脚、焢肉。
- 选择低脂瘦肉：去皮鸡腿、鸡胸肉、蛋白、鱼肉、豆制品（非油炸）。
2. 高纤饮食
- 每天要吃青菜3碟以上，千万不能再淋上动物油。
- 小心烹呼叫到饱和脂肪高的油脂：猪油、鸡油、牛油等。
- 选择烹呼叫油：橄榄油、苦茶油、亚麻仁油。
然而，由于长期不正确的饮食习惯，很多人难以坚持，建议依照个人状况寻求营养师的协助，进行调整，可以更有效达到降低胆固醇的目标。
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降血脂吃红曲有效吗？
林逸昕提到，有许多患者询问：“吃红曲有哪些功效？能降胆固醇和降血脂吗？”对于这疑问，他回复说红曲有这些功效：
1. 有γ胺基丁酸(GABA)：具降血压功效。
2. 有Monascin与Ankaflavin：具抗发炎效用和调节血脂肪。
3. 有Monacolin K与降血脂药Statin类结构相似：能抑制合成胆固醇所需酵素HMG-CoA的活性，达到降低胆固醇效果。
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红曲禁忌
1. 避免与西柚或柚子类水果一起食用。
2. 特殊族群建议询问医师或营养师再食用：例如肝肾功能不全、孕妇、婴幼童等。
另外，林逸昕分享，最近一项刊登在《美国心脏病学会杂志》（JACC）的研究发现，红曲在降低胆固醇方面效果优于其他保健食品，前三名分别为：红曲、植物固醇、鱼油，虽然未达到降血脂药物的效果，但仍有降低胆固醇的趋势。
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降血脂能不吃药？
林逸昕建议降血脂要养成低油高纤的饮食习惯，再来搭配红曲比较容易达到降血脂效果，保健食品可以选择红曲、植物固醇、鱼油，持续执行3～6个月没效果，建议和医师讨论是否要服用降血脂药物。
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