【健康汤水食谱】冬瓜薏米汤消暑好过冬瓜茶　去水肿皮比肉有效　

“天气又闷又热，就快中暑啦！”夏天走在烈日当空的街上，实在要有汗流浃背的准备，如果需要外出工作、户外活动，怎么办？正所谓“不时不食”，冬瓜就是消暑的代表，注册中医师钱颖仪推荐了一款夏日汤水，冬瓜肉清热解暑，冬瓜皮亦能利水消肿，可以预防出现中暑、伤暑的情况，夏季不妨多吃！摄影：韩咏仪

冬瓜肉消暑　冬瓜皮去水肿

钱医师表示：“冬瓜能消暑热、解烦渴、利小便，冬瓜肉的消暑解渴效果佳，适用于预防及治疗夏季暴晒后中暑、伤暑的情况。”她补充：“冬瓜皮利水消肿的效果比冬瓜肉为强，能用于妊娠水肿、小便不利等症。冬瓜子则有较强的化痰及通便作用，适用于痰热咳嗽、大便秘结的人士。”

钱医师建议：“冬瓜可以连皮带子加入锅中煮成食疗汤水。但需留意冬瓜皮和冬瓜子的纤维较粗，不容易消化，可考虑将这些汤渣滤出，只饮汤及吃瓜肉。”

冬瓜茶不及冬瓜汤消暑

“台式的冬瓜茶饮品，是以大量的黑糖与冬瓜长时间熬煮成汁的饮品。制作过程中所使用的冬瓜用量较少，黑糖虽具有补中健脾的功能，但大量的糖分易令身体积湿，故未必能达到良好的清热消暑利湿之效。但是由于冬瓜茶加入了补中的黑糖，会较冬瓜薏米汤适合体质虚寒的患者饮用。”

钱医师亦提醒，冬瓜及薏仁性质皆较凉，故体质虚寒，例如常常怕冷，手足冰冷，面色苍白、脾胃虚、容易腹泻者不宜饮用。冬瓜薏米汤能利水消肿，使人体排尿量增加，因此小便频密的人士亦不宜饮用，建议这个汤每周不宜饮用超多2次。