蜜瓜营养｜维他命A/C丰富防眼疾！蜜瓜哈密瓜挑选3招皮愈皱愈甜？
走进市场，一颗颗碧绿的甜瓜（又称蜜瓜）飘散出香甜气息，一口咬下喷汁爽口！甜瓜富含维他命C、维他命A及膳食纤维，多汁解热还有助于预防眼疾。
台湾农粮署在脸书“鲜享农YA - 农粮署”分享甜瓜3大种类，以及挑选、料理诀窍，让夏季解渴沁心脾。
日本具代表性哈密瓜品种有哪些？（按图看清）
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好吃甜瓜这样挑
台湾栽培的甜瓜有3种型别，分别为洋香瓜、哈密瓜及东方型甜瓜：
东方甜瓜（又名香瓜、美浓瓜）：外皮较薄，建议挑选果脐愈合良好无裂痕、中型不过大、饱满有重量，外皮光滑有光泽为佳。
洋香瓜：外皮相对较厚，又可以分为光皮和网纹两种。网纹洋香瓜：挑选上以网纹密实、延伸至果梗为佳。
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甜瓜买回家后，建议放置于阴凉通风处储存，待按压果脐有弹性、散发香气便可食用啰。
甜瓜如何料理？
甜瓜除了直接鲜食，早期农家也会取甜瓜的未熟果切丝凉拌，或是利用次级品和疏果时摘采下的小果，切块后加入盐、米曲或豆豉装罐腌渍，制作为鲜咸浓郁、带瓜果香气的甜瓜酱瓜，是蒸鱼、炖汤时的料理好帮手。
富含维他命C、维他命A及膳食纤维
台湾农业部食农教育教学资源平台资料指出，洋香瓜的营养元素之中，以维他命C、维他命A及膳食纤维含量较多。其中，橙肉洋香瓜富含β-胡萝卜素，以橙肉洋香瓜为例，每100公克果肉含有1345微克（ug）β-胡萝卜素，β-胡萝卜素可以转化成维他命A，有助于预防或改善眼部疾病。
洋香瓜的水分含量很高，每100公克果肉含有大约90公克的水分，可解热、止渴。不过，哈密瓜性寒，应适量食用，尤其是体质虚寒者，不宜多食。
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每日建议摄取量
依据每人每日所需的热量需求，每日建议摄取2 - 4份水果。每份约1个拳头大小，或切块后约半碗（一般饭碗）的量。适量摄取洋香瓜，并和其他水果类轮流搭配食用，可达到充分且均衡的饮食。
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