护肤饮食｜乱补胶原蛋白易致肥！配橙汁5营养素助吸收几时食最好?

撰文：健康2.0

出版：2023-02-17 14:09更新：2023-02-17 14:09

哪些食物能促进胶原蛋白合成？何时补充胶原蛋白效果最好？台湾营养师张家祥建议，吃足够的蛋白质食物、全谷物、水果及蔬菜，均衡饮食才是支持天然胶原蛋白的产生最佳方式。

张家祥指出，胶原蛋白可以从食物中获得，并在身体内自然产生，可以促进胶原蛋白合成的营养素如下：

1. 脯氨酸：存在于鸡蛋、乳制品、肉类、鸡皮、猪脚。
2. 甘氨酸：存在于猪皮、鸡皮、鱼类、肉类、豆类与乳制品。
3. 维他命C : 存在于柑橘类水果及甜椒。
4. 锌 : 存在于生蚝、虾、螃蟹、豆类、蛋黄、坚果类、乳制品、牛肉、羊肉、猪肉等。
5. 铜：存在于生蚝、芝麻、腰果、冬菇。

凤爪含丰富胶原蛋白，但若大量摄取，也会一同摄取大量脂肪及热量。（资料图片）

张家祥表示，像是猪脚、鱼皮、牛筋、凤爪都含有丰富的胶原蛋白，但不建议为了吃胶原蛋白而大量的吃进这些食物，因为在摄取的同时，也会一同摄取大量的脂肪及热量。

而天然食物中的胶原蛋白分子太大，真正能够吸进去的量超级少，例如100克的凤爪胶原蛋白只含1.5克，被身体吸收的会更少；当你大量吃进这些食物，反而没有空间再摄取蔬菜、水果了，无法达到均衡饮食。

张家祥表示，早上睡醒或睡前空腹时，吃胶原蛋白效果最好，可搭配水或橙汁一起吃，维他命C能帮助胶原蛋白的合成吸收，记得胶原蛋白的补充，需要足量并且持续吃，才能看到效果；但不建议与正餐一起吃，以免胶原蛋白与其他食物竞争吸收，导致事倍功半。

另外，张家祥提醒，也要减少生活方式的危险因素，例如：烟酒、日光（曝晒）、熬夜等，都是避免胶原蛋白流失最好的方式。