团年饭｜鲍鱼花胶鸡汤热量高2碗=1便当！营养师过年健康不胖8秘诀

今日就是一年一度的除夕夜，家人们聚在一起围炉、团聚是再幸福不过的事，“团年饭（又称年夜饭）”也因此成为万众瞩目的焦点。但开心之余也要维持身体健康，营养师提醒，常见的年菜如猪脚、佛跳墙、炸年糕等佳肴皆含有惊人的脂肪，建议适量摄取。

鲍鱼花胶鸡汤热量　2碗=1个便当

台湾营养师程涵宇在脸书列出“经典年菜热量大全”，过年期间须尽欢但也别赔掉健康，热量最高的“鲍鱼花胶鸡汤”，含有猪脚、鸡脚等饱和脂肪来源，1小碗260ml就有360大卡，喝2碗热量更直逼一个便当。

再来“辣味糯米饭”，使用长糯米，糯米支链淀粉含量高99%，黏性高，结构分枝多，则不好消化且升糖指数高，1碗160g热量高达550大卡；万峦猪脚可谓心血管疾病患者的地雷，高油高盐的调味对健康有偌大的负面影响。

过年健康不胖秘诀（按图👇👇👇）

1. 低油、低糖、高纤、均衡：避免摄取过多的高油脂、高盐、高糖的食物，像是腊肉类食品、沾酱、卤制食品、火锅汤品等，由于这些食物含有大量糖、盐及油，对于糖尿病、高血压、肾脏病患者，都是应减少摄取的食品。三高患者建议可多摄取高纤维的蔬菜、适量水果。

2. 年节零食甜点浅尝即可

3. 多天然食物，减少加工食品例如腊肠、香肠等。

4. 糖尿病民众要注意年糕、红龟粿等各式粿类、米糕、油饭、八宝饭、汤圆及其他米制品皆属淀粉类，较容易影响血糖。

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5. 烹煮方式：尽量以清蒸、水煮、烤取代油煎、油炸方式，以减少脂肪及糖摄取。

6. 饮酒勿过量：建议男性每日喝酒不超过2罐330毫升啤酒，女性则不超过1罐啤酒。

7. 规律运动。

8. 保持健康体重：不要大吃暴饮暴食造成肥胖问题，肥胖非常不利于三高的控制。

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