减肥陷阱｜无油水煮餐促衰老易便秘！营养师推介鲭鱼9种好油食物
撰文： 健康2.0
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很多减肥的人都不敢碰油，常常改吃水煮餐，但水煮餐真的比较健康吗？
营养师认为，水煮确实比油炸来得健康；但吃对好油更能成功减重、瘦身，建议每周至少吃3次深海鱼类，如鲭鱼、秋刀鱼、吞拿鱼、三文鱼。
餐餐吃水煮餐5大问题（按图）
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台湾营养师高敏敏指出，无油饮食是减肥的大地雷之一，建议每日油脂摄取量为总热量的20～30％，若无法达到每日油脂摄取量，容易出现5大问题：
❶容易便秘
油脂能帮助肠道润滑，缺乏油脂则容易排便不顺。
❷荷尔蒙失调
油脂及胆固醇都是构成人类荷尔蒙的重要原料，缺乏油脂容易老得快。
❸缺少饱足满足感
油脂可以增加食物香气，同时延长胃排空时间、增加饱足感。
8种高饱足感 、低热量食物（按图👇👇👇）
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❹骨质密度下降
维他命D能增加骨密度，但少了油脂会降低维他命D合成，进而造成骨质疏松。
❺皮肤干燥、头发无光
缺乏油脂摄取，会减少脂溶性维他命吸收，导致润滑度下降。
按图了解最容易上瘾的20种食物及成因︰
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吃对好油瘦身更有效 每周3次深海鱼
“想要减重最好的方式，不是无油而是要吃好油！”高敏敏表示，平时可以多吃Omega-3好油，有助于降低体内的慢性发炎，让免疫细胞不会过劳、失衡，再加上Omega-3是人体无法自行制造，必须从食物摄取，吃对好油能够降低体脂肪，帮助减重、瘦身更有效。
高敏敏建议，每周吃3次深海鱼类，如鲭鱼、秋刀鱼、吞拿鱼、三文鱼，以及摄取海藻、坚果、亚麻籽、亚麻仁油、紫苏油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。
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