牛角卡路里｜15款食品热量牛板腱最低卡？营养师4大烧肉健康贴士

烧肉有不少捧场客，其中连锁店“牛角”总是大排长龙，但烧肉本身都偏油腻，每片肉都小小的，有时吃多了都不自知。营养师Miss JC就列出了15款牛角食品的热量，分成“低卡之选”与“高卡陷阱”两组，同是牛肉，但每份的热量可以相差一整倍！如果各位食烧肉又怕太肥的话，又有哪些小贴士可以食得健康一点？

牛角15款配料卡路里　猪颈肉热量高牛板腱肉2.6倍

香港营养师学会认可营养师JC，早前就分享了牛角烧肉15种食物的热量，分成低卡与高卡两组︰

如果论及热量排名，秋葵、车海老（鲜虾）、帆立贝守尾门，头三名分别是猪颈肉、多春鱼、黑毛和牛西冷，具体排序如下：

15款牛角食品热量排名（热量由低至高）：

第15位：盐味秋葵（10kcal）
第14位：车海老（40kcal）
第13位：帆立贝（60kcal）
第12位：温泉玉子（70kcal）
第11位：枝豆（温）（120kcal）
第10位：牛板腱肉（150kcal）
第9位：广岛蚝（160kcal）
第8位：肩脊肉（160kcal）
第7位：鸡胸肉（160kcal）
第6位：鸡腿肉（170kcal）
第5位：盐味牛油带子（220kcal）
第4位：鸡翼（240kcal）
第3位：黑毛和牛西冷（310kcal）
第2位：多春鱼（320kcal）
第1位：猪颈肉（400kcal）

猪颈肉最高卡　2款牛热量相差一倍

从上图每份所见，低卡之选多数是海鲜、蔬菜为主，但亦有少量肉类，如牛肉及鸡肉等，鸡胸肉与鸡腿肉普遍热量不高，而牛板腱肉和肩脊肉是较低卡的牛肉。相反，黑毛和牛西冷油花较多，每份热量310卡路里，比牛板腱肉等高出1倍，属高卡路里食物。不过，论到最高热量的还是出名肥腻的猪颈肉，各位要慎吃。

4大烧肉贴士　这样沾汁较健康？

尽管有不少人认为，既然吃烧肉，就应放纵一餐，别多理会热量。但Miss JC还是提供了4个烧肉贴士供大家参考，既品尝美食也顾及健康。

1.先食菜垫底，如：秋葵、枝豆，增加一定饱腹感才食肉。
2.选择原味肉类，避免加烧肉汁、味噌、盐酱等，以防摄取额外卡路里及钠质。
3.建议用筷子沾少量烧汁于肉上，会较直接用肉去沾烧肉汁更易控制分量。
4.避免选牛油类菜式，因容易增加卡路里及饱和脂肪摄取，提高患心血管疾病的风险。

资料来源：FIT FIT FOOD