盆菜2022｜保哥三姐10大特色盆菜最平$638　消委会教你翻热5贴士

农历新年将至，又要为团年饭、开年饭等作准备，希望来年一家人平平安安、团团圆圆。受疫情影响，晚市堂食暂定，要在家享用丰盛一餐，食物包罗万有、寓意“盆满砵满”的盆菜最受欢迎。今次精选了9间提供卖盆菜外卖的餐厅食肆，每间各具特色，就在新一年来临前，以丰盛的一餐作结吧！

太兴盆菜CP值高　花胶鲍鱼21款美食再送优惠券

新年想食得丰富，寓意来年丰衣足食，鲍鱼花胶海参矜贵盆菜不一定需要天价，CP值高的亦有不少选择。太兴集团今年推出3款6至12位用的盆菜，每款菜色都经过精心挑选，其中10位用盆菜就有多达21款矜贵美食，包括原只蚝皇鲍鱼、红焖花胶、瑶柱蚝豉福袋、5星级烧肉、蚝皇海参、烧鹅、大虾、红焖花菇等，款款吸引，称得上CP值最高的盆菜。

按图看太兴盆菜详情

太兴集团
鲍鱼丰盛盆菜(6位用)（优惠价）$788（原价）$838
极品鲍参花胶至尊盆菜 (8-10位用)（优惠价）$2030（原价）$2130
极品鲍鱼开心大盆菜 (12位用)（优惠价）$1930（原价）$2030
订购网址：https://bit.ly/3zt2H3o
*凡惠顾盆菜送$168美食优惠券
*1月23日或之前预订更可以优惠价订购

保哥厨房　名厨尊贵之选

“保哥”厨艺毋庸置疑，他推出的盆菜更是信心保证，曾担任粤菜酒家行政总厨和电视台烹饪节目主持的保哥，精选了多款贵价美食，包括红烧海参、蚝皇金蚝、上汤原只鲍鱼、鲍汁花胶筒、蚝皇原粒日本瑶柱脯、生晒大虎虾干等，价钱亦只需$1588（包运费），价效比高。

按图看保哥新年盆菜详情：

保哥厨房
新年盆菜：（六位用）$1588
订购网址：https://forms.gle/MdsxBE5bxZAvqmCD9
*急冻货品满$500，常温货品满$300，均免运费至顺丰智慧柜

三姐足料盆菜　加入招牌胡椒猪脚筋

与保哥一样经常出现电视煮食节目的“三姐”，今年亦推出新春盆菜！三姐除了曾在电视烹饪比赛中取得冠军外，亦获法国厨皇会所获颁蓝带五星奖，她今年推出三款盆菜，全部材料均由三姐挑选，包括蚝皇焖鲍鱼、葱油焗海参、金汤炖花胶、日本江瑶柱，另外，盆菜更加入三姐拿手招牌菜胡椒猪脚筋，令盆菜更风味独特。

按图看三姐新春盆菜详情：

三姐海鲜饭店
新年盆菜：如意吉祥幸福素盆（六位用）$888
新春团圆蹄筋盆菜（六位用）$888
金玉满堂至尊盆菜（六位用）$1288
订购网址：http://www.fattymall.com/

八乡盆菜　传统围村风味

不同酒家推出的盆菜都各有风味，不过要数到最传统的，就莫过于新界围村的盆菜了！八乡南苑同样推出三款盆菜，依照祖传方法炮制，保留传统风味，加入15种新鲜矜贵食材，包括原只吉品鲍、一品瑶柱甫、花胶扣海参等，再配合柱候、面豉酱等传统秘制酱汁，令盆菜更富围村特色。

按图看八乡南苑盆菜详情：

八乡南苑
新年盆菜：
（四至六位用）$1188
（七至八位用）$1388
（十至十二位用）$1688
（十三至十四位用）$1888
电话：2488 9099 / 2488 2199、Whatsapp: 5488 9099
订购网址：http://www.poonchoi.hk/
*于八乡南苑网站登记成为会员后再订购盆菜，可享95折优惠
*送货服务 : 不设上楼，顾客需在可停车位置与我们的司机交收

集众菜馆小店滋味　人均$198享鲍鱼花胶大海虾

“集众菜馆”是位于太子的一间人气小店，由大厨林集晖和太太小本经营，开业不久已因其招牌菜式而街知巷闻，尤其鲜嫩肥美羊腩煲，吃过翻寻味。今个新春推出贺年盆菜，6人分量$1188，每人不用$200，便可享有鲍鱼、花胶、瑶柱脯、大海虾、玉掌等，用料讲究，分量十足，价效比高。

按图看集众贺年盆菜详情：

集众菜馆
贺年盆菜
（六位用）$1188
（八位用）$1584
（十位用）$1980
地址：太子柏树街13号地舖
电话：8481 2583

周润发都爱　屏山传统盆菜炸鲜门鳝神仙鸡

要数传统新界盆菜，又怎可以不提屏山传统盆菜，就连“民间特首”周润发60大寿，都特登慕名而来，就知道不得了！它们推出的新年盆菜，选用了不少特色食材，包括屏山神仙鸡、手打梅花鲛鱼丸、炸鲜门鳝等，令整个盆菜更惹味。虽然盆菜每年都吸引不少名人捧场，不过价钱却十分地道，值得市民于今个新年买来一试！

按图看屏山传统盆菜详情：

屏山传统盆菜
新年盆菜：
（八至十位用）$680
（十至十三位用）$800
订购电话：2617 8000

Green Common养生素盆菜　新猪肉几可乱真

疫情令市民更关心自己的健康，食得健康而且有营养，更成为不少市民选择美食的考虑之一。Green Common继去年推出养生素盆菜之后，今次再接再厉，以纯素无五辛的20多款材料制成养生素盆菜，当中更加入近年流行的新猪肉福袋，几可乱真，适合注重健康人士。

按图看Green Common素盆菜详情：

Green Common
新年盆菜：（四至六位用）（八折早鸟价）$638（原价）$798
订购网址：https://www.greencommon.com/eshop/tc/

辉哥私房菜火锅盆菜　最潮新食法

香港人喜欢打边炉，就连传统盆菜都可以加入火锅的新食法！辉哥私房菜推出两款火锅盆菜，包括极上鲍鱼花胶盆菜及美人锅和牛海鲜盆菜，将盆菜和火锅二合为一，并配上不同上乘材料，另外辉哥亦贴心预备自家秘制麻辣酱、盆菜专用麻油及脆脆米，可于火锅盆菜最后自制脆脆米泡饭，提升食物鲜味之余，更可以一滴不漏不浪费！

按图看辉哥私房菜盆菜详情：

辉哥私房菜
极上鲍鱼花胶盆菜：（六位用）$899｜（十二位用）$1688
美人锅和牛海鲜盆菜：（六位用）$1388｜（十二位用）$2688
订购网址：bit.ly/Faigor_poonchoi
＊免费送货服务或自取点自取 (自取额外送辉哥鲍鱼)

富临阿一鲍鱼　米芝莲3星矜贵盆菜

平民价以外，想吃得豪华矜贵，米芝莲自是信心保证，由米芝莲3星食府富临饭店阿一鲍鱼推出的限量新年盆菜，有四人及八人份，精选多款星级食材，包括日本吉品干鲍鱼、厚身札胶、北海道宗谷元贝、波兰鹅掌等18款上乘食材等，还有玫瑰油鸡、陈皮鲮鱼球，沙爆鱼肚等盆菜必选食材，是慰劳家人的最滋味团年饭！

按图看富临饭店阿一鲍鱼盆菜详情：

富临饭店 阿一鲍鱼
新年盆菜：四人份$3,880｜八人份$6,880
订购电话：2869 8282 / 6061 1682
地址：铜锣湾告士打道255-257号信和广场1楼
*连砂锅奉上，若想用电磁炉，可另加$500选购气炉套装
*外送服务付加费九龙$100、新界$200，偏远地区额外收费

米芝莲2星新同乐　豪华皇冠吉品鲍盆菜

获米芝莲二星食府新同乐鱼翅酒家亦推出豪华盆菜“鲍鱼鹅掌元蹄盆菜”。4至6位用的盆菜选用了多款矜贵食材，包括了鹅掌、元蹄、烤鸭等，其中最豪华的盆菜更精挑4只廿五头日本皇冠吉品鲍，使整个菜式更显奢华。

按图看新同乐鱼翅酒家盆菜详情：

新同乐鱼翅酒家
新年盆菜：4至六人份
$2188（选用南非红烧即食鲍鱼一罐8只）
$3088（卅九头日本皇冠吉品鲍4只）
$3888（卅三头日本皇冠吉品鲍4只）
$7088（二十五头日本皇冠吉品鲍4只）
订购电话：2152 1417
地址：尖沙咀弥敦道132号Mira Place 食四方4楼401号舖
网址：www.suntunglok.com.hk

消委会提提你防食物中毒5大须知

1 订盆菜宜预好份量

消费者除了应向持牌、卫生及可靠的商舖或食肆订购盆菜外，更要留意食用人数，不要订购分量过多的盆菜，以免因吃不完而要将食物重复翻热，增加食物中毒风险。

2 取菜时间勿过早

最好于食用前半小时至一小时提取盆菜，避免盆菜放置在4°C至60°C的危险温度范围内超过4小时。如盆菜是由供应商运送，也要避免过早送到。若烹制好的食物如置于室温超过4小时须弃掉。

3 翻热食物要选合适器皿

自取盆菜时，消费者应向店员查询翻热盆菜所需时间，以及可否直接连盛器一起翻热食物。此外，消费者亦应留意供应商是否有保温袋、冰包等，以助保持食物在安全温度范围内。热存的盆菜应保持在60°C以上，而经冷藏处理的盆菜则应保持在4°C或以下。

4 送达时检查温度

如盆菜是由供应商运送，消费者在盆菜到达时，应检查一下食物是否储存在上述的安全温度范围内，如热存的盘菜到达时是否只是微暖。如有温度计量度食物温度则更佳。

5 翻热有窍妙

~翻热盆菜前应闻一闻，如发现有异样要立即弃掉。而翻热时，中心温度须达75°C或以上，或以慢火完全煮沸再加热约5至10分钟。分量较大的盆菜则需要较长时间才可令食物热透。

~在加热过程中，紧记要不时翻转放在上层和下层的食物，确保所有食物都能充分翻热。

~进食时亦应以细火一直加热，把盆菜的温度保持在60°C以上。有需要时可加入适量的水以防㶶底。

~切记进食时要使用公筷和公羹，避免交叉污染。

~盆菜最好一次过吃完，避免将食物重复翻热。