微波炉开栗子45秒爆壳超方便！记得要切！免移位免伤手全靠1物

栗子好味又富营养，只是开壳最麻烦。原来用微波炉也可以开栗子壳，省时间，易处理。

开栗子壳，若家中没有微波炉的话，可以用之前提及过的方法︰【入厨贴士】剥栗子3步骤连衣带壳剥干净　一切一浸不费力3秒搞掂 ，如果你对于用微波炉开栗子感兴趣，请往下看，并且能多学一个有助稳固栗子，切栗子时减少摇晃的做法，这招是跟网民学回来的。道具是一个胶樽盖。

栗子带壳光滑更鲜甜　栗子养胃健脾补肾强筋

秋冬又到了品尝栗子的好时候，《本草纲目》中记载︰栗子性温，味咸。栗子在中医理论上有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之效，尤以风干的栗子为佳。但注意不可多食栗子，尤其小儿，因为进食栗子过量易使人气滞，肠胃较难消化。选购栗子，见街市已有很多档贩售卖已去壳的栗子，想选购有壳的栗子反较少见，若是拣有壳的栗子，选表面光滑的比表面粗糙的肉质更甜。

买有壳的栗子，其实品质更鲜，因为硬壳完整地储存了栗子的风味，水分流失亦少。购买栗子时看看色泽，啡中带红，肚位鼓起实净，不干瘪，没有虫蛀的为佳。若是外壳软腍松散，代表水分已流失，果肉可能已坏。

微波炉开栗子步骤　鎅开用高火叮45秒爆壳撕走

用微波炉开栗子不是什么稀奇的事，只是不用开一锅热水烫栗子。用微波炉前先要在栗子身上鎅两刀，打个十字，如果怕胀鼓鼓的栗子在砧板上摇摇晃晃，可借一个胶樽盖用于固定栗子，将栗子放到反转的胶樽盖上，然后使阴力落刀，刚好胶樽盖边顶刀，避免一刀切到底。

将栗子放到反转的胶樽盖上，使阴力落刀，鎅上十字。将栗子放到适用于微波炉的容器内，放入微波炉，用高火叮45秒。完成后取出，见栗子壳已爆开。用冻水浸泡稍为降温，记紧不用浸太久，否则难剥壳，然后撕走栗子壳及衣完成。紧记要切开栗子壳后才可放入微波炉加热，如果不切开栗子壳，栗子会在微波炉内“爆炸”。用微波高火加热后，栗子会非常烫手，要小心处理。

按图示范栗子开壳︰

没有微波炉　切一刀5步简易剥栗子

这个方法最适合剥一边扁，一边圆的板栗，因为要在栗子的屁股开刀，它们能固定在砧板上较为安全，也可跟上文借胶樽盖辅助。如果用在锥栗上，用刀切的时候，要注意安全。基本上最重要的3步，切一刀、浸热水、按栗壳轻松去壳去膜，更明细亦仅5个步骤而已。按以下的方法，再多的栗子也能轻松处理，随便挑一颗也容易去皮。

按图参考快拆栗子的方法︰

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