减肥｜五谷杂粮3大特性促排便助瘦身　营养师建议每周吃3次快见效

撰文：健康2.0

出版：2021-05-08 15:02更新：2021-05-21 18:03

很多想要减重的人常常不知该怎么吃才好，尤其是对于淀粉的摄取，不吃怕会饿，吃了又怕对身体的负担大。台湾营养师宋明桦认为，不妨从粗食的五谷杂粮着手，因它们具有热量低、纤维多与营养丰富的3大特性，每周至少吃3次，应该会很有感。

▼五谷杂粮3大特性助减肥（点选下图看清👇👇👇）

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营养丰富

宋明桦指出，大家都知道白米饭、白面包、白面条等三白食物，对身体有许多负担。但是不吃又会肚子饿，其实你可以聪明选择五谷杂粮，例如薏仁，除了有淀粉，还含有镁、铁、锌、磷、维他命E与叶酸等营养素，相较于只吃三白食物，营养价值显然多了一点。

纤维多

理想的减重，能够顺利排便也是重要的一环。宋明桦认为，五谷杂粮被视为减重的好友的原因之一，就是含有很多的纤维质，以同样100克食物量而言，所含的纤维质不见得会轮给蔬菜，例如甜粟米有4.7克、粟米粒有3.1克、芋头有2.3克、荸荠有2.1克，莲藕有3.3克。

热量低

减重时计算热量很重要，若以同样重量来看，相较于白米饭，五谷杂粮的特性就是热量相对少很多，例如100克的白饭热量就有158大卡，番薯只有92大卡、山药87大卡、薯仔77大卡，菱角76大卡，莲藕65大卡、沙葛为31大卡。

宋明桦建议，想减重的人，不妨从上述这些五谷杂粮开始，每周至少3次，尤其是想要促进排便者，不必增加蔬菜量的情况，只要正常吃就能顺“便”。