食物安全｜英医生揭咖啡粉含曱甴成分！曱甴包制法蛋白质多40%？

即溶咖啡粉是不少人的精神食粮，更有人需要一日一杯来启动大脑运作。英国国民保健署（National Health Service, NHS）医生Karan Raj最近道出一个惊人秘密，他指市售的咖啡粉中，一般都含有蟑螂（曱甴）成分，网民知道后都受到不少冲击！

据英国《每日邮报》报道，英国国民保健署（National Health Service, NHS）医生Karan Raj在社交平台TikTok发布短片，指大部分预先磨好的咖啡粉中，通常都含有一定比例的曱甴及其他生物，因为没有办法被完全去除，因此制造者只能将它们与咖啡豆一起烘烤、磨碎。Karan Raj指大多数食品权威机构都会允许在日常食物中，含有一定比例的昆虫。他更指蟑螂的蛋白质含量很高，不会对人体带来太大危害，若然对蟑螂过敏的人应避免饮用这类咖啡。

按图看英国国民保健署医生Karan Raj短片：

网民得悉消息后纷纷表示惊讶，认为医生的言论令他以后不敢饮咖啡，亦有网民表示其实并不想知道这么多。当然也有网民知道后表现相当正面，如“我从来不知道蟑螂这么好吃”、“咖啡里加一点蛋白质也还好”。

其实早在几年前已有食品工程研究人员成功研究将蟑螂磨粉，再与面粉混合，制成面包食用，蛋白质含量比用普通小麦粉制作的面包高40%。

按图看蟑螂面包做法及味道：

13款安全即溶咖啡名单

尽管医生所指大部分咖啡粉通常都含有一定比例的曱甴及其他生物，难以避免饮用，但也应选择一些可以安全食用的，没有大量食品新增剂、停用成分、潜在风险成分及慢性毒素（类雌激素），避免增加患上癌症、不育、性早熟及神经系统紊乱等疾病的风险。

【食物安全】即溶咖啡检测1/3含停用成分！13款无毒安全饮用名单

请图看13款安全即溶咖啡名单（由价格高至低排序）︰

资料来源：英国《每日邮报》／YouTube@Ruptly