拣水果贴士｜番石榴翠绿偏白甜度较高？教你挑选秘诀延长保鲜方法

高纤低卡的番石榴（台湾称芭乐），富含维他命C与抗氧化成分，不仅可养颜美容，更有饱足感！然而，好番石榴该如何挑选呢？台湾高雄市立凤山医院营养治疗科廖嘉音营养师建议，番石榴以当季产品质较好，建议选择颜色翠绿、口感硬脆的番石榴为佳；若想延长储存，则可用湿袋包好放入雪柜冷藏，以延长番石榴的新鲜度。

▼番石榴的挑选与储存贴士（点选下图看清！👇👇👇）

台湾一年四季都可以买到番石榴，但是以当季9至11月的番石榴品质为佳。番石榴的尺寸有大有小，建议以中型果较好，表皮有颗粒状的凸出物，颜色呈漂亮的绿色，若颜色翠绿偏白的番石榴甜度较高。

一般人偏好番石榴硬脆的口感，但过熟的芭乐颜色会变淡，质地也会变软，失去原有脆脆的口感，但相对较适合牙口不好的老年人食用。

番石榴清洗宜轻柔，因为维他命C多处于番石榴表皮处，若过度搓洗恐使营养流失；若番石榴表皮有碰撞、虫咬等状况，可用刀削除后再食用。

若想延长番石榴的保鲜时间，建议买回来后可保持番石榴表皮稍微湿润，再用塑胶袋包好后放入雪柜冷藏。若在室温下存放，约2至3天即会熟成变软，故建议尽早食用完毕为佳。

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