【新冠肺炎】研究指食泡菜助降死亡率！泡菜5好处附10个抗疫食谱
新冠肺炎（COVID-19）疫情严峻，自今年年初开始于全球肆虐，至今仍未完全受控，多人因而死亡。世界各地的医学团队和精英，不停研究治疗病毒的对策，亦作出多项研究等等。而法国胸腔医学权威的Jean Bousquet博士，就释出一项有关“食泡菜可降低新冠肺炎死亡率”的研究，并指出韩国新冠肺炎患者死亡率偏低，正正与其饮食文化有关。
新冠肺炎的全球感染个案截至今日（21日）为止，逾1,460万宗，当中死亡率逾60万。不过，确诊个案与死亡数字并没有必然关系，有些国家感染率高，死亡人数却低，学者就针对这个发现而研究。根据英国《太阳报》（The Sun）报道，法国蒙佩利尔大学胸腔医学名誉教授Dr. Jean Bousquet，率领其团队，研究出不同国家的饮食文化，与新冠肺炎死亡率的关系。他发现，若日常饮食加入了发酵蔬菜的话，患者死亡率有望降低。
请按下图睇Jean Bousquet博士认为发酵蔬菜可降低新冠肺炎死亡率的原理：
就以上研究成果，Jean Bousquet及其团队建议大家食早餐时，不妨加入一些发酵蔬菜，又特别提醒：“病毒的传播极其严重，却不是太多人关注到它跟饮食地域和习惯的差异，然而，饮食结构的转变，很可能会对我们构成莫大好处。”
尽管有人认为泡菜高钠、致癌，根本不健康，但不少报告都指出泡菜是韩国人维持健康、长寿的秘诀，以下介绍5个泡菜的好处（按图）：
除了直接食用之外，泡菜的食法和配搭组合其实还有很多，以下就提供几个泡菜食谱供大家参考。趁住近来“Work From Home”，可以在家中摆定一、两瓶保质期长的泡菜“看门口”，加到不同的主食中，又是一餐了！
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资料来源：《The Sun》、《THE DONG-A ILBO》