【三𩠌一汤食谱】豆腐野菜多士杯+野菌薄饼+苹果批+蘑菇酥皮汤
方包食谱，多士食谱，方包有百变的做法。太多方包成了厨房的“剩食”？加以善用便能变出多元化的美食︰多士杯、Pizza和苹果批都得。假如将酥皮汤变面包汤，还是可能啊！因为并非人人会花钱买酥皮，但很多人会买方包，不妨参考一份薯仔蘑菇酥皮汤食谱，重点要学美味的薯仔蘑菇汤。
曾经有一段时间，生命面包被闹得沸沸扬扬，有声音说起吃冷冰冰的方包好可怜，旋即诱起热烈讨论为方包平反。我个人喜欢吃面包，方包也不在话下，有没有变多士也不紧要，纯粹喜欢它软绵绵、丝丝入扣及微微渗出面包香的感觉，不觉吃方包可怜，但亦未去到要为方包平反。这份不起眼的角色，其实注入新动力便成为方包的创意美食︰芋泥肉松吐司、15分钟方包变蜜瓜包吐司、水果三文治、蒜蓉包、西多士、虾多士和蛋牛治，当然还包括以下3款我最喜爱的方包食谱︰豆腐野菜多士杯、野菌薄饼及苹果批。
豆腐野菜多士杯
启发于法式蛋批（Quiche），以简单的方包代替饼皮，会有意想不到的惊喜。鸡蛋的质地与豆腐有两分相似，以嫩滑著称，不妨互相交替，蛋敏感人士也可享用。
野菌薄饼
代替发酵面团，只花20分钟亦不失美味的方法，以方包做Pizza批底，将普通方包变成齐集菌香、蒜香、芝士香及薄饼香的野菌薄饼。
苹果批
别再搓面团，懒人版用一块方包，15分钟做好苹果批，也可用啤梨、水蜜桃及菠萝来代替苹果。
薯仔蘑菇酥皮汤
弃用酥皮，将方包辗平后盖在碗上成面包汤还是可能。当然没有酥皮胀卜卜的诱惑，但并非人人会花钱买酥皮，若方包成为剩食，不妨参考此份薯仔蘑菇酥皮汤食谱，重点不忘要学习美味的薯仔蘑菇汤做法，还可以弄南瓜汤及洋葱汤。
健康小贴士︰
方包含维他命B杂，帮助碳水化合物的消化和代谢及增强人体能量等。惟钠方面含量偏高，世卫建议成人每天摄取2,000毫克钠为上限，每100克（约2-3块）方包便有400多毫克钠质。若怕高钠，可以加“钾”来平衡，高钾质食物包括香蕉、南瓜、番茄薯仔汤、五青汁、深绿色蔬菜等都见效，有助身体抑钠、排走体内多余钠质及可降血压。一般人没有受高血压或肾病困扰的人，即使每天吃两片白面包，夹杂高钾质的蔬果，加足够的水分进食也可以。
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