【免焗爐麵包】韓國甜品達人教用平底鑊整包　吉士忌廉檳香甜柔軟

整面包，仿佛是一件很困难的事，搓面团、发酵、烘焗等等，都让不少新手却步。整面包确实蛮花时间，即使我们未能违反自然定律地减省发酵面团时间，也至少可以减去焗面包时间！虽然方间也有蒸面包，但韩国甜品达人就拍片详细示范如何用平底镬煎面包，表皮微微脆，咬起来口感软熟，所以短片已累积逾千万人观看！你又会想试试吗？

整麵包，說實話對筆者來說真的是大工程呢，先撇開發酵麵糰的部分不說，光是家裡沒有焗爐，已經讓不少人卻步。韓國甜點達人"Sweet the MI"，5年來在自己的YouTube頻道裡拍下多部整甜品的影片，當中有不少卡通造型的曲奇、蛋糕，非常可愛，不過當中最受歡迎的短片，就是「No oven cream bun」的一條，累積觀看次數已達1,433萬人！

看來「免焗爐都能做到麵包」這件事，對觀眾來說真的是一大賣點呢！這個忌廉麵包主要分成兩部分，麵包和吉士餡，以下就分別介紹它們的做法吧！

吉士餡的所需材料如下：

蛋黃3隻砂糖50克
低筋麵粉20克
牛奶250毫升
牛油15克

請按下圖睇吉士餡詳細做法：

做完吉士忌廉餡之後，便要開始麵包的部分，所需的材料會多一點，如下：

高筋麵粉300克
低筋麵粉80克
鹽5克
糖60克
酵母粉5克
暖水60毫升
暖牛奶80毫升
暖忌廉20毫升
雞蛋液80克
室溫牛油40克

請按下圖睇麵包詳細做法及小貼士：

Sweet the MI就告訴觀眾，這個吉士忌廉包，熱食的時後會吃到表皮帶微微脆口的感覺，當你放涼食用，則會是香軟的口感，兩者皆有不同風味，她推薦大家不論冷熱都要試一試。不知道大家覺得用平底鑊煎麵包是否變得比以前方便了？假如你家裡本身都有焗爐，想沿用傳統焗麵包的做法也可以，只需按照原作者的指示，把麵包放入攝氏200至220度的焗爐，焗大約10分鐘便可以了！

以下是「免焗爐忌廉麵包」的簡便食譜，歡迎下載：