【秋冬进补】营养师眼中4大抗衰老食物　其中一种“天然抗生素”

时序已从夏季进入秋季，紧接著冬天正等著我们。此时因季节交替，除皮肤容易干燥龟裂，早晚温差也容易有感冒的问题，营养师黄子芩表示若在饮食方面多加留意，只要选择对的食材，不仅可以加强水份补充，更可以有效率的提升免疫力。饮食方面建议挑选多水份多纤维的食材，再搭配多元化的植化素，于秋天好好强身迎接冬天的到来。黄子芩营养师建议可多摄取下列的秋季食材，除调理身体又帮助抗衰老一举两得。

1. 秋节必吃：袖子

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2. 百果之宗：水梨

水梨虽然钾和纤维的含量没有袖子多，但仍属于高钾、高纤的水果，可帮助调节血压。其中，果胶成份有助于消化、排便顺畅，也有利于平衡肠道菌相。不过因水梨偏寒，黄子芩营养师建议一天食用不超过2/3~3/4颗（约165g），过量食用容易造成腹泻。

3. 誉为灵根：莲藕

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4. 天然抗生素：青蒜

青蒜的特殊气味来自其所含的多种含硫化合物，这些成份参与肝脏解毒功能，还具有降胆固醇的作用，能减少粥状动脉硬化等心血管的风险。其中，蒜素（allicin）又被礜为“天然抗生素”，主要是因为蒜素具有抗菌作用，可抑制多种细菌和病毒，例如幽门螺旋杆菌。除此之外，研究显示可能减少数种癌症的发生，例如胃、结肠、直肠癌等。青蒜对于细胞的健康、抗衰老有很好的帮助。

黄子芩营养师分享只要把健康饮食融入生活习惯，选择对的食物，青春也可以是一种习惯。

（资料来源：台湾安法抗衰老医疗集团）

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