【香港圣诞蛋糕】树头红丝绒姜饼人　经典玩味添气氛

每年圣诞，最期待的除了吃圣诞大餐外，当然还有圣诞蛋糕！记者在坊间精选了5款特色又美味的圣诞蛋糕，无论你喜欢经典红丝绒蛋糕，焙茶树头蛋糕还是忌廉海绵蛋糕都有选择！摄影：陈嘉元、龚嘉盛

士多啤梨海绵卷　雪山上的圣诞老人

这家来自日本的甜品店，蛋糕以卖相精致见称，i CREMERiA的出品，特色是鲜忌廉奶味浓郁，海绵蛋糕极为松软，这款蛋糕的鲜忌廉里面还有奇异果粒、士多啤梨粒等杂果，解去忌廉的甜腻。这个士多啤梨海绵卷的装饰每年都会换上新主题，今年以圣诞老人在雪山上送礼物为题，造型可爱。记者去年尝过这款海绵卷，一直念念不忘，今年的出品依旧维持一贯高水准。

i CREMERiA Café地址： 旺角亚皆老街8号朗豪坊商场电话：2897 3908

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焙茶树头蛋糕　京都焙茶Ｘ法新忌廉

圣诞节吃树头蛋糕特别有气氛，记者留意了这间小店很久，蛋糕用料讲究，店主透露，他们特意选用京都高级的焙茶粉制作，并混合法国和新西兰的忌廉制成焙茶忌廉，忌廉是用秘方制作，与一般的忌廉有所分别，需特别于一天前准备。这个树头蛋糕焙茶味浓，忌廉香滑，轻轻一切，茶褐色的忌廉便涌出来，海绵蛋糕绵密有弹性，让人一口接一口，吃了一件仍意犹未尽！

另外，蛋糕的装饰见心思，配搭无花果干、迷你泡芙、巧克力饼干粒，卖相不落俗套，更附有两个圣诞装饰，让大家自行装饰蛋糕。如想买一个特别又少见的圣诞蛋糕，记者推荐这家甜品店的出品，不过Valérie暂时未有实体店，蛋糕需于网上订购及外卖，不适合“即庆”买圣诞蛋糕的朋友。

Valérie地址：新蒲岗泰力工业中心 1903 室电话：3565 6765

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红丝绒蛋糕　糖霜雪地法国朱古力

在美国，红丝绒蛋糕是庆祝圣诞节和情人节常见的蛋糕，故此来自纽约的Lady M 每年圣诞节都会推出期间限定的红丝绒蛋糕。值得一赞的是蛋糕湿润细腻，切开可见到三层分明的蛋糕，质感丰盈，每层蛋糕中夹着新鲜制造的忌廉和忌廉芝士，忌廉芝士入口即溶，味道香浓，不过蛋糕偏甜，容易吃腻，吃一件便没有再吃的冲动。

酒红色的牛油可可蛋糕像细致的丝绒一样，外表高贵，三款朱古力装饰均是来自法国，配搭糖霜营造雪地景，呈现浪漫感觉。这个蛋糕分量大，足够10至12个朋友一起分享，为派对之选。

Lady M 铜锣湾旗舰店地址：铜锣湾 Fashion Walk 加宁街 1-3 号地下C舖 (食街)电话：2861 1866

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绿色圣诞雪芳蛋糕　金天阁抹茶淡忌廉

这家来自日本的甜品店以抹茶甜品为主打，贯彻茶之环的概念，售卖的蛋糕多是环状，例如年轮蛋糕、卷蛋、雪芳蛋糕等。这款绿色圣诞雪芳蛋糕采用日本京都有机宇治抹茶制作，一打开包装便散发着清香的茶味。再配上日本金天阁抹茶粉制作的淡忌廉，外层薄薄一层的忌廉包裹着抹茶雪芳蛋糕，味道甘香不会过甜，但是雪芳蛋糕有点干，需配搭蛋糕中央的抹茶忌廉一起吃。蛋糕中央放了一个圣诞玻璃球的装饰，造工别致，充满圣诞气氛，令蛋糕添上一份玩味。

茶之环　Cha-no-wa地址：尖沙咀广东道3-27号海港城港威商场3楼电话：27363230

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派对姜饼人　意大利得奖朱杏力软心

圣诞节怎少得代表“人物”姜饼人，姜饼人蛋糕造型可爱，令人不舍得把姜饼人切开“食落肚”。深啡色的姜饼人其实是朱古力慕丝蛋糕，装饰蛋糕的钮扣和帽子都是用朱古力制造，蛋糕内层包括朱古力蛋糕和朱古力软心。蛋糕特别在选用了意大利“金豆奖”AMEDEI朱古力制作，AMEDEI是朱古力中的名牌，70%浓度的朱古力对大众来说容易接受。朱古力慕丝口感顺滑，不过朱古力味则可以再突出一点，这个蛋糕对朱古力迷来说，或许不够香浓。

东海堂地点：香港金钟道93号金钟廊LAB Concept F03号铺电话：2529 5938

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