长期胃酸倒流增食道癌风险！5类健康食物易出事 6旬妇中招因燕麦?

胃酸倒流是个困扰不少人的问题，人所共知这与饮食跟压力有着莫大关系。但奇怪的是，往往有些人明明奉行健康饮食，却依然受胃酸问题困扰，原来不少“好东西”，竟成了胃酸倒流的饮食陷阱。

长期胃酸倒流增食道癌风险

吃得太多太快太饱，造成食道和胃之间起阻隔作用的贲门括约肌松弛，本来该停留于胃部的胃酸便会向食道溢位。台湾肝胆肠胃科医生钱政弘于健康节目《健康晚点名》中指出，当我们的胃酸倒流到食道时，会对食道造成损害，引致食道黏膜病变。因为食道黏膜的PH值一般是6到7左右，但胃酸是强酸，PH值是1.5到3。当这些强酸跑到食道，久而久之会出现腐蚀，跟着细胞便可能出现病变。所以有些人长期胃酸倒流，可能会变成食道癌。

早餐乳酪｜空肚食乳酪减益菌效用 几时食最好？配1物整肠效果更强

胃酸倒流3大非典型症状

胃酸上涌喉咙、“火烧心”是胃酸倒流的常见病征，不过钱医生提醒，临床上他发现3个情况会令病人延误诊治。

1. 声音沙哑，吞咽时有卡住的感觉，会令人误会是咽喉的疾病。

2. 咳嗽，躺下时会更觉喉咙痕痒，咳得更厉害，吃饱时症状也会更明显。

3. 胸痛，有时是胸口闷，晚上感觉更为明显，会令人误以为是心血管问题。

长者饮食健康仍“出事”？

要改善胃酸倒流，必须从饮食入手，不过，台湾资深营养师黄淑惠却发现，很多患者都自觉饮食生活很健康。她分享曾经有位60多岁的女士表示，自己已很注意均衡饮食，生活作息也很正常，她很困惑为什么仍会经常感到胃部不适。黄淑惠点出了问题所在：“她对健康早餐要求严格，用粗燕麦做麦米粥，加入牛奶，再配水煮蛋、杂粮馒头或番薯。问题是，她本身却是个肠胃功能不好的人，粗粮恰恰加重了胃的负担。所以，有不少食物本来都是好东西，却反成了胃酸倒流的饮食陷阱。”她强调，即使有正确的饮食观念，若执行方式不对，反而会造成伤害。

长寿饮食｜82岁烹饪专家秘方：香蕉加1物防便秘抗疲劳！健康3配搭

以为“好物”却是饮食地雷

黄淑惠提醒，有胃酸倒流的人健康饮食得循序渐进，别盲从固有的观念，如“胃部不适时该吃粥”，蔬果汁有益便大量喝等。其实，不少大家心目中的“好物”，反而是患者的饮食地雷。

5款地雷食物　以为健康反成伤害

1. 偏酸或较甜的水果

甜和酸的食物都会易增加胃酸分泌，提高胃部酸度，造成腐蚀性增强。当胃酸倒流时，会加剧不适。如柠檬、橙、番茄、奇异果、菠萝等。

拣奇异果贴士｜鲜甜多汁挑选4招圆或扁好？日本果农1动作酸可变甜

2. 粗纤维蔬菜

纤维分为水溶性纤维与非水溶性纤维，胃部不适时吃非水溶类粗纤维蔬菜，如笋、西芹、芥兰、韭菜等会加剧不适。可用瓜果类取代，如节瓜、丝瓜、苦瓜等，它们都含大量柔软的可溶性膳食纤维。

3. 坚果

坚果是营养相当丰富的天然食物，不过硬的食物会增加胃部负担，高脂亦令胃需要更多时间消化，胃酸也会持续分泌。所以吃的时候应该先磨碎，同时要注意摄取量。

4. 奶类食品

奶含丰富钙质，但钙也会刺激胃酸分泌，奶中的脂肪成分也会让贲门肌肉松弛，引起胃酸倒流。

5. 产气食物

富有营养的食物中也有不少属易产气的食物。这会导致胃胀气，然后再夹胃酸上冲到食道。糯米制品含有大量淀粉、淀粉会不断发酵产生气体。另外洋葱、韭菜、番茄、西兰花、番薯及豆类等也不宜。

参考资料：健康晚点名／香港中文大学医院