【睇片】酱油蟹点食先正宗?蟹盖捞饭 包紫菜食 还可捞面?

撰文: 周悠
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韩国人吃蟹的方法有好多种,你平时又是用哪一种吃法?不少香港人到韩国,都会去任吃酱油蟹店,很多人都有吃过,不过最正宗、最不破坏蟹味的吃法是甚么?

【人间美食 - 酱油蟹】不少港人到韩国,不分时节都要吃酱油蟹。酱油蟹魅力之处小编就不作说明,相信大家都心知肚明,不过吃过那么多次酱油蟹,你知道正宗吃法是甚么吗?(Naver图片)
【专家教路】蟹盖的盖边有很多蟹籽、内脏,利用匙羹末端,可以一口气刮出来!
【包紫菜】最经典的食法。唧出蟹肉、蟹籽后,把饭都加上,用紫菜包好,一啖吃掉。(节目《饭Bless You》截图)
【蟹盖捞饭】又一经典食法,蟹籽、内脏都集中在蟹盖,一个又快捷又和味的食法就是直接放白饭拌匀,一羹吞掉。(节目《周三美食汇》截图)
【炸紫菜】觉得用紫菜包着吃有点普通,最近韩国人流行用炸紫菜,保留了紫菜的味道,但增添了跪卜卜的口感。(《E-mart Recipe》截图)
【蟹肉加饭】蟹肉加饭人人都会,不过想提升那一口饭的海鲜味,韩国人会另外加上飞鱼籽、酱油蟹汁、麻油,令酱油蟹饭味道、口感更丰富。(《E-mart Recipe》截图)
【酱油蟹配面】酱油蟹配面是韩国人的新吃法,饭吃得多会腻,面条可以好好吸收酱油味的同时,代替饭的饱肚感。(《E-mart Recipe》截图)
【酱油蟹配面】另外加上酱油蟹汁拌匀,啖啖面都充满酱油蟹味,是一个值得尝试的食法。(《E-mart Recipe》截图)
【浅色肉的酱油蟹】现在市面上看到的酱油蟹,蟹肉逞透明,外表漂亮,但代表蟹肉只是刚腌制,没有完全熟透。(节目《周三美食汇》截图)
【深色的酱油蟹】如果游韩时看到深色的蟹肉,不要以为是变坏的模样,是完全腌透的状态,非常入味。(节目《周三美食汇》截图)
【深色的酱油蟹】以前的韩国酱油蟹是经过长时间腌制,但现在已经买少见少。(节目《周三美食汇》截图)