8个你不知道的即食面真相　全球消耗量最多的地方有香港份？

即食面对于现代人而言是一种非常方便的食品，只要有热水和碗，等上3分钟就可食用。至于谁发明泡面这项食品呢？即食面又会对我们身体带来什么影响？

1. 即食面原理？

原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，食用前以热水冲泡来溶解棕榈油，并将面条加热泡软。

2. 伊面是即食面前身？

在现代的盒装泡面发明之前，中国清代已经出现了与它相似的油炸面条，这种面条被称为伊面。而非油炸的面条，最早则可以追溯至公元前205年韩信军队发明的“踅面”。

3. 即食面的发明者是谁？

全世界第一个做出泡面的人，就是即食面大厂日清食品的创办人安藤百福。原名吴百福的他发明了全世界第一碗即食面，又开发出世上第一碗杯装即食面。但过去曾有报道指出，最早发明即食面的其实是台湾人张国文。他透过鸡丝面得到“用热水泡面吃”的灵感，先申请了即食面的专利权，而安藤百福只是向他购买专利权。不过，无论谁发明即食面，安藤百福确实把即食面推向全世界。

4. 全球最消耗即食面的地方——内地及香港

世界上最喜欢的即食面的地方，并非将它发扬光大的日本，而是内地及香港。根据“世界拉面协会”的统计，内地及香港在2013年共消费约462亿份的即食面，第二名则是印尼的149亿份，日本以55亿份排名第三。而即食面也是美国作为监狱的岛屿“赖克斯岛”最热卖的食物。

5. 煮杯面真的要3分钟？

日清食品曾在日本节目中谈到即食面的冲泡时间，他说其实早已有只需渌1分钟的即食面，如果把面条做细一点，1分钟以内也可以渌到美味的即食面。而即食面的3分钟冲泡时间，是安藤百福研究消费者心态后所制定的，冲泡时间3分钟其实是一种心理学技巧，3分钟是一个人面对食物时，期望最高的时间，在3分钟内受到的香味刺激与等候过程，会让人们很期待即食面，再加上当时已饥肠辘辘，胃口也因而大开，将即食面食下肚后，会觉得即食面格外好吃。

6. 即食面都可以冲出地球

即食面是第一款被带上太空的面条。2005年，安藤百福成功制作出适合太空人吃的即食面Space Ram，让太空人在宇宙中也可以尝到如此简便又美味的食物。

7. 最初杯面是有钱人的食物？

即食面是粮尾时最好的伙伴，但安藤百福刚制造出即食面时，是一包普通又没什么配料的鸡汁口味即食面，不过价格却是街边档即煮乌龙面的6倍之多，当时是有钱人才吃得起的食物。

8. 即食面食得多会变木乃伊？

吃过多即食面，可能会致癌及秃头？这其实是大家对即食面的误解。很多人以为即食面内有防腐剂所以不能多吃，事实上即食面里是没有防腐剂，主要的食品添加剂是一种叫抗氧化剂的成分，很多人误将抗氧化剂当成防腐剂，但其实是两种很不同的东西。

目前即食面包装常见的添加天然防腐剂，其实是维他命E，理论上多吃无害。不过这不代表我们可以狂吃即食面，否则会导致营养不良，以及热量过高。

杯面内层使用的食用蜡或耐热的塑胶PE膜，都在政府标准限制内，不能对人体有害，大部分健康的成年人吃入蜡后，也没有出现任何不良效果，蜡会随着其他不能消化的食物残渣一起排出体外。安藤百福就在每天吃即食面的情况下活至97岁，据闻临终前还在吃即食面。

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