致癌｢苏丹红｣辣椒粉入市　台禁21间陆商产品进口　知名零食下架

具致癌风险的非法定着色剂“苏丹红”惊传流窜全台，部分原料也流向在地知名老牌零食“虾味先香辣口味”饼干，紧急下架1236包。台卫生福利部食品药物管理署20日宣布，因违规情节严重，针对中国大陆输台辣椒粉不合格的21家出口商及制造厂，即日起暂停受理输入查验3个月。

苏丹色素3号俗称“苏丹红”，具潜在致癌性，非台湾批准使用的着色剂，研究证实苏丹红在人体会被分解为胺类化合物，属于第二级致癌物，即“可能致癌物”，因此人体对于苏丹红的每日可容忍摄入量标准，是无法计算的，被环境部化学物质管理署公告为毒性化学物质。

台湾食药署20日晚间发布新闻稿说明，官方原本自去年12月11日至今年6月10日，于边境对大陆辣椒粉采取100%逐批查验措施，“因违规情节严重，中国大陆输台辣椒粉不合格的21家出口商及制造厂，自即日起暂停受理输入查验3个月”。

台湾林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海表示，苏丹红是多种化合物的总称，本身为一种脂溶性的“偶氮类芳香族化合物”，通常被当作油、蜡、塑胶等物质的工业染料，常见的苏丹红有1号、2号、3号及4号，依据食药署“食品新增物使用范围及限量”，所有种类的苏丹红化合物，皆禁止当作食品新增物。

食药署副署长林金富接受媒体电话访问指出，此案源于日前云林县卫生局抽验济生股份有限公司斗六厂制售的“家用四合一调味料组合-细粉红辣椒（效期至2025年12月12日）”产品，在今年1月30日检出含有苏丹色素3号18ppb，违反不得检出规定。此案已于2月16日移请云林地方检察署侦办。

林金富指出，由于这项产品全数出货给全联实业股份有限公司代销，全联公司已全数下架相同品项产品总计1万1824罐。苏丹色素若新增于食品中，违反《食品安全卫生管理法》第15条第1项第10款规定，依同法49条可处7年以下有期徒刑、拘役或科或并科新台币8000万元（约合1987万港元）以下罚金。

林金富表示，经查这项产品原料是向新北市的保欣企业有限公司购入，新北市政府卫生局抽验产品原料“红辣椒粉（有效日期：2026年10月4日）”，2月9日检出含苏丹色素3号4ppb，随即函请7家下游业者所辖卫生局协助确认相关制品回收情形，而这7家业者包括“虾味先”制造商“裕荣食品”，截至2月19日，累计回收1056.988公斤。