美国禽流感肆虐“闹蛋荒”　多地超市推限购　有餐厅叫蛋要加4元

全美各地的餐馆正面临鸡蛋短缺问题，美国农业部的资料显示，中西部地区一打大鸡蛋如今平均批发价为7.08美元（约55港元），比两年前贵了六倍。

据彭博社报道，自2022年爆发禽流感以来，美国已经损失1亿400万只产蛋母鸡，单在过去四个月就扑杀了2900万只鸡，导致鸡蛋价格屡创新高。

在美国南部六州有14家分店的连锁餐厅Biscuit Belly表示，他们改为购买较便宜的鸡蛋，现在买的鸡蛋一箱55美元（约428港元）、内含15打大的棕色鸡蛋。这比之前买的中型白色鸡蛋便宜了21%，不过与一年前相比，仍贵了一倍，所以餐厅为了进一步节省成本，打算舍弃鸡蛋，改用液蛋制作煎蛋卷、炒蛋和面糊。

在纽约市，Whole Foods超市一打非笼养鸡蛋售价高达11.99美元（约93.41港元），部份分店还限制顾客一次只能购买最多三盒鸡蛋。上周，纽约长岛纳苏郡的居民发现Whole Foods购物网站上一种牧场非笼养鸡蛋和一种散养鸡蛋已经售罄缺货。

有机鸡蛋也供不应求。上周末，纽约布鲁克林区ShopRite超市的冷藏货架几乎空无一物，仅剩几盒鸡蛋，定价大约是每个鸡蛋1美元（约7.8港元）。根据杂货配送应用程式Instacart，附近的Costco超市只剩下鹌鹑蛋，鸡蛋都卖光了。

在芝加哥，Aldi、Fresh Thyme、Mariano’s等超市限定顾客每人只能购买两盒鸡蛋。Mariano’s门上还贴了鸡蛋短缺的告示。

据路透社报道，美国连锁餐厅窝夫饼店 （Waffle House）2月3日宣布，由于国内鸡蛋价格急剧上升，将对顾客订单中的每个鸡蛋加收50美仙（约3.9元）的附加费。

大宗商品价格资料供应商Expana的美洲鸡蛋业务主编里斯波利说，受最近一波禽流感影响的农场大多数是向零售业供应鸡蛋，所以超市首当其冲。不过随着鸡蛋价格持续飙升，影响范围正蔓延到餐饮业。美国农业部预计，今年农场鸡蛋价格还将上涨45%。

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