米酵菌酸｜非洲曾发生手工啤酒中毒案　75人丧礼宾客惨赴黄泉

台湾宝林茶室信义A13爆发严重食物中毒2死4命危事件，“米酵菌酸”被认为是最有可能的元凶。

尽管米酵菌酸中毒此前未曾在台湾发生，但国外已不只一宗伤亡事件，其中最为知名的案例之一，便是2015年发生在非洲国家莫桑比克（Mozambique）的啤酒中毒事件，当时造成至少72人死亡，时任总统阿曼多还为此宣布全国哀悼3天。

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莫桑比克城市奇提玛（Chitima），2015年1月9日发生一宗集体中毒事件，在一场丧礼上，与会者聚集并且共饮现场提供的混合米自酿啤酒。

但众人喝下啤酒后却出现大规模中毒现象，最终造成至少72人死亡，超过230人送医。

当地医师表示，起初他们试图诊断出其中一名亡者的死因，却开始接到大量人员腹泻、肌肉痛的通报，之后邻近多个社群更送来多具遗体，情况相当恐怖。

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当局最初认为是有人在酒中下毒，但关于动机和如何下毒的线索微乎其微，早上的宾客喝了酒没事，下午喝酒的一批宾客却几乎全中了毒，包括酿酒的女子。

当天大家喝的是一款莫桑比克的传统啤酒，由小米和玉米粉酿成，浸泡约2天时间即可饮用，该款饮料在各种仪式上经常出现，也在该国的农村地区销售。

事发后，莫桑比克政府宣布全国哀悼3天，政府官员与在野党大老都关心此事。当局曾怀疑酒中被掺入鳄鱼胆汁，但后续的检验排除这项可能。

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世界卫生组织（WHO）指出，自酿饮料造成的大规模中毒，最常见原因是甲醇，新增甲醇是为了让饮料更浓，但过量会对人体造成伤害。

莫桑比克国家卫生研究所于同年11月发布本次事件真正原因，经化验，用小米、玉米及各类米制品酿出的小米啤酒中，出现唐菖蒲伯克氏（霍尔德）菌产生的米酵菌酸污染，是导致宾客大规模中毒的原因。2017年由IDSA发表的研究，也指出同样结果。

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