咖啡因不只提神醒脑？运动前吃咖啡因香口胶有效提升运动表现

早上喝一杯咖啡提神醒脑，是不少上班族的首选。

不过你知道吗？咖啡因还能帮助你增强各方面的运动表现，包括速度、肌力、耐力等，一般会建议在运动前60分钟，每公斤体重补充3～6mg咖啡因。现在，你只需要在运动前5分钟，嚼一嚼咖啡因香口胶，就能快速、完美地提升运动表现。

吃咖啡因香口胶有助提升运动表现？（按图👇👇👇）

打排球如何跳得更高？研究：运动前要吃咖啡因香口胶

一项随机、双盲的研究，总共找了12位女性排球员，大家都会收到一个小罐子，里面装有被切成小块的香口胶，研究人员要求所有人都要在运动训练前15分钟，咀嚼5分钟含或不含咖啡因的香口胶。

- 咖啡因香口胶组：每一片香口胶含100mg的咖啡因，受试者补充的咖啡因剂量范围为6～6.6mg/kg。
- 不含咖啡因香口胶组：安慰剂组别，提供具有相似味道、颜色和形状，但是却不含咖啡因的香口胶。

接下来进行15分钟的热身活动，并进行跳跃效能测试，结果发现，补充咖啡因香口胶组别，攻击跳跃能力显著提升。

在排球运动比赛中，跳跃力被视为一项极为重要的能力，不论是发球、扣球、拦网等动作，都是在跳跃过程中进行的，要有足够的跳跃高度，才能产生强大的攻击力量。

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Heho营养师补充，台湾目前并未贩售咖啡因香口胶，但在美国历史悠久，早期是专门为美军开发的产品，咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，其化学结构长的很像腺苷酸 （Adenosine），能够和大脑神经元上的A1和A2腺苷酸受体结合，新增咖啡因到香口胶中，可以用来提神醒脑、提升专注力、警觉性。

此外，多项研究表明，运动前补充咖啡因有两大好处：

- 消除疲劳感，帮助延长运动时间和强度。
- 提高运动表现，如爆发力、肌肉力量等。

在日常生活中，有很多食品都含有咖啡因，像是黑咖啡、能量饮料、朱古力、可乐、茶饮等，营养师建议民众，每天的咖啡因摄取量不超过300mg，过量容易影响钙、铁等矿物质的吸收。

咖啡因饮料和香口胶差在哪？

咖啡因饮料、咖啡因香口胶这两者的差异，主要在于咖啡因的“吸收速度”。对运动族群而言，吸收快有什么优势？

- 咖啡因饮料：肠胃道消化→小肠吸收→肝脏代谢，需要花30分钟以上。
- 咖啡因香口胶：口腔黏膜吸收→进入到血液中，只需要花5分钟。

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营养师解释，这会影响到补充咖啡因的时机，当咖啡因吸收速度快时，在运动前几分钟补充即可，或是在运动期间也能快速补充，简单用代谢途径来说明：

当我们喝下一杯黑咖啡或能量饮料，这些液体要先到肠胃道消化，被小肠吸收到血液中，流经至肝脏代谢，才得以发挥作用，这段时间至少需要30分钟，甚至更长时间。

运动会流汗要补充水分，很重要没错，不过若是在运动前摄取大量液体，反而会削弱接下来的运动表现，还有可能造成肠胃道的负担，对专业的运动员来说都不是一件好事。

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相较于咖啡因饮料，咖啡因香口胶不需要经过肠胃道消化，所以可以绕过肝脏代谢，从口腔黏膜“直接”吸收到血液中，进入体循环发挥作用，具有快速释放的特性。

研究发现，咀嚼咖啡因香口胶5分钟后，大部分的咖啡因（85%）可以发布被人体利用，不过实际量多寡会受到咀嚼速度、唾液分泌量等因素的影响。

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