护肝｜脂肪肝可以被逆转？体重减轻5至10％、吃天然蔬果都有帮助

体重标准的人，小心也可能有脂肪肝！营养师表示，只要肝脏的细胞中，脂肪含量高于5％，就可以算是脂肪肝。

所以不是只有体重超标的人才有脂肪肝问题，所幸脂肪肝可逆转，只要透过减重、摄取天然保肝食材就能改善，大约4～5年可恢复正常。

脂肪肝可以被逆转？（按图了解 👇👇👇）

脂肪肝可以被逆转　减重、吃天然蔬果都有帮助

台湾营养师余朱青表示，脂肪肝就是指肝脏细胞内聚集过多脂肪，一般来说只要肝脏的细胞中脂肪含量高于5％，就可以算脂肪肝。近年因为饮食偏向精致及西化，同时也摄取较高热量，加上饮酒过量及糖尿病人数增加，使得脂肪肝比率逐年增加。

但是脂肪肝可以被逆转，只要体重减轻5～10％就能改善脂肪肝，而且多吃天然蔬果也可以护肝，余朱青表示，因为肝脏代谢过程中需要辅酶，但人体无法自行合成，所以只能透过饮食补充，天然蔬果中就有辅酶存在。

这些蔬果能保肝　优质蛋白也很重要

余朱青指出，菠菜、红萝卜、芒果、木瓜等含维他命A；番石榴、奇异果等富含维他命C；茄子、提子等富含花青素；番茄、南瓜则含茄红素，另外还有具解毒能力的绿色蔬菜；含丰富水溶性膳食纤维的海带及昆布，当中的藻褐素还能促进脂肪代谢、提升代谢功能、降低胰岛素抗性，所以能避免脂肪囤积在肝脏形成脂肪肝。

另外，因为肝脏具有细胞再生的能力，所以当肝脏发炎受伤，就需要足够的蛋白质，才能启动自行修复能力，所以也可多摄取优质蛋白质，例如黄豆制品、豆腐、豆干、豆浆、或低脂瘦肉等。

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吃原形食物最好　脂肪肝恢复需4～5年

余朱青建议，饮食应尽量以原形食物为主，避免加工食品、油炸及过多的盐、食品新增剂，以免加重肝脏负担，而来路不明的保肝产品千万别碰。一般来说，从发现脂肪肝到完全恢复正常最多需要4～5年，要持之以恒，才有机会逆转脂肪肝。

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