杯面检测｜21款全高钠三养最高卡1个近2碗饭！拌面最肥边款最低钠
竹篙湾检疫中心日前疑出现集体食物中毒事件，亦有不少隔离人士大叹膳食质素欠佳，一旦不幸入住检疫中心，可能自备粮食更为安心。杯面方便又多口味选择，是隔离粮食的选择之一，不过避免摄取过多钠和脂肪，致肥又伤肾，宜小心选择。记者在超市随机挑选了9个牌子共21款杯面，检测它们的热量、钠含量及脂肪，发现最高钠的杯面吃一个已超出每日钠摄取量！
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杯面不少人家中总会有几个作储备，不论是当作晚餐、下午茶或宵夜都可以。市面上的杯面款式多，究竟哪些高脂又高钠，哪些较健康？
是次检测的21款杯面的分量，每个由68克至120克不等，由于吃杯面时一般会一次吃完一整个，所以是次检测会按每杯杯面的含量直接比较。
▼杯面热量排名（按图👇👇👇）
1个杯面=1.8碗白饭
热量方面，日清乐怡辣番茄海鲜味杯面的热量最低，一个（68克）只有194千卡，而最高的则是三养火辣鸡肉卡邦尼拌面，一个（105克）有470千卡，相等约1.8碗白饭（1碗白饭约260千卡）。如果想控制热量的摄取，吃三养火辣鸡肉卡邦尼拌面时，或可与其他人分享。
▼杯面钠含量排名（按图👇👇👇）
一碗已超出每日钠摄取量
钠含量方面，三养火辣鸡肉味拌面的钠含量最低，一个（105克）有950毫克，约0.42匙盐，而最高钠的是VIFON越南牛肉汤河粉，一个（120克）有2360毫克，约1.03匙盐，两者相差接近2.5倍。
据食安中心资料，每100克食物含超过600毫克钠可界定为高钠食物。是次检测发现，所有杯面均属“高钠”，而吃一碗VIFON越南牛肉汤河粉更已超出每日钠摄取量！摄取过多钠，引致高血压、水肿等问题及增加肾脏负担。
世界卫生组织建议成人每日的钠摄取量应少于2000毫克，即略少于一平茶匙盐（一平茶匙食盐约重5.8克，含2300毫克钠）
▼同场加映：摄取过量钠更可能出现腹胀，还有什么症状？（按图 👇👇👇）
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▼杯面脂肪排名（按图👇👇👇）
一个拌面吃了4茶匙油！
脂肪方面，日清乐怡辣番茄海鲜味杯面最低脂，一个（68克）有3.1克脂肪，而最高脂的则是三养火辣鸡肉卡邦尼拌面，一个（105克）有21克，即约4茶匙油（1茶匙油约5克）如吃一个便已摄取了1/3的每日摄取量。
根据卫生署资料，世界卫生组织（WHO）及联合国粮食及农业组织（FAO）建议健康人士的脂肪摄取量应限制于每日总能量摄取量的15%至30%，其中饱和脂肪不可超过10%，而反式脂肪不可超过1%。
假设一个人每天的能量摄取量为2000卡路里，由于每克脂肪提供9卡路里能量，其膳食脂肪摄取量便应限制于不超过65克，其中饱和脂肪不应超过22.2克，而反式脂肪不应超过2.2克。
最低脂不等于最健康
要注意的是，日清乐怡辣番茄海鲜味杯面的热量及脂肪最低，但其钠含量亦不低，每一个（68克）有1567毫克，接近一日的钠摄取量；而三养火辣鸡肉味拌面的钠含量最低，但其脂肪量是第二高，每个（105克）有15克。因此，在挑选杯面时需要留意不同的营养标签。
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