【中医拆解】气炸锅食物“热气”之迷 舒缓痱滋肿痛小妙计
上篇文章提到，市民因疫情减少外出用膳，纷纷在家研究新菜式，掀起了一股“气炸锅料理”的热潮。但多吃这类“热气”的炸物，除了长出痱滋外，在中医的角度还会有什么影响呢? 立即为大家拆解。
在中医角度，气炸的食物都是“辛辣炙膊”，都会对身体产生内热，亦即是我们俗称的“热气”，会容易导致生痱滋、甚至反复发作。 但痱滋并非单纯只由“热邪”引起，亦会因 “湿邪”、“虚火” 而成。
痱滋如何解决？
中医建议的调理方法：
．杀菌止痛：
金银花、菊花都属于清热解毒的药物，特别对于湿热型口腔溃疡有效。
因金银花和菊花都是草药，使用时最简单也要过一过水，煲滚才可饮用或漱口，可达到清洁口腔疮面、消肿杀菌止痛的作用。但储存时要放干爽的地方，较为不方便。
．加速愈合：
而嘴巴破外敷中药可用西瓜霜、冰硼散，两样都是成药，可在药房里买到。使用起上来及储存方便，较易受普罗大众使用，加快嘴巴创伤面的愈合。
但前提是用药时请戒口，饮食宜清淡，忌食辛辣、油腻食物，戒烟酒，以免加重病情。西瓜霜和冰硼散都含有玄明粉，会易引起婴儿腹泻，故哺乳期妇女不宜使用，孕妇也停用。以上的药物只适用于实热、湿热两种体质的患者，并不能过量使用。
如大家要使用以上的药物，建议最好还是咨询有关的注册中医师。
而预防痱滋应多喝水，保持生活规律作息定时、睡眠充足避免劳逸过度。 饮食也适宜清淡，，少吃辛辣油腻之品，少吃冰冷食物，以免肠胃积滞。同时注意口腔卫生，可定时用盐水漱口杀菌。 更可配合穴位按摩保健穴位，包括可按摩合谷、曲池、太冲穴，增强免疫力降虚热。
坊间经常听到“热气”这个词语，到底在中医角度如何解释这回事？
１. 中医如何定义“热气”？
刘医师指出“热气”分为“实热”及“虚热”。
“实热”:
容易咽痛、牙痛、面红耳赤、口苦、头胀、面热、便秘及小便不畅。
“虚热”:
微热、面部潮红、手心脚心烦热、虚烦不眠、舌红苔黄和脉象细数。
２. 什么体质的人士对“热气”特别敏感？为何部分人士，疯狂进食煎炸上火的料理都没事？
“实热”者与“阴虚”者容易上火。同气相求，火上加油。
“阳虚”者与“寒湿”者比较不容易有上火的表现。“寒”与“热”为一对阴阳，感觉上抵销热的副作用，其实这两种患者是相对地难有去路排热。
３. 有什么属于“热气”的个案？
刘医师指出“热气”多由于患者饮食习惯不佳，过度地摄取油腻、辛辣之物。
油腻是“湿”，辛辣是“热”（香料：葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香及咖哩等），经油炸后香脆的食物是“燥”，这些食物容易令脾胃积热，导致发热、便秘等。
气炸之物虽然声称少油，但并代表一定健康。如烹煮过程中运用太多调味料，多吃必是无益。
更有不少小朋友因为喜欢零食及香口炸物。生理上，小朋友脾胃发育未完善，会不知不觉损伤脾胃，食滞停留在肠胃中，久而久之化热，除了会有肠胃的疾病外，也可能会导致发烧。
痱滋虽然是十分常见的小毛病，但在疫情下，最好保持健康的身体，减少进食过多气炸物，以免上火。
刘嘉雯医师，香港注册中医师。（照片由医生授权刊登）