【邓明仪:幸福育儿】育儿汤水50款 助发育、防流感、治长新冠

我相信治未病—未病先防！因此在疫情期间，我索性将红酒柜变成汤料柜，每天亲自担任家里的医师执材料煲靓汤，感恩及托赖疫情之下我们家都比以前健康快乐，朋友都赞儿子㦡㦡愈来愈肥肥白白、面色红润及身体强壮，羡慕他才10岁仔已经逾100磅重155cm高（疫情前乃瘦奀仔一名），于是纷纷向我求教煲汤秘笈。那倒不如在此与众分享一家大细都啱饮的汤水，尤其针小朋友痰多咳嗽、消化不良、食欲不振、记忆力差等常见问题、以及舒缓上呼吸道感染疾病（新冠、流感、感冒）引起的不适最为重要。（此为育儿汤水50款（上篇））
本文作者：资深亲子及教育顾问邓明仪

***图片说明附各款汤水食谱及功效***

【青红萝卜煲鳄鱼肉汤】

材料：鳄鱼肉 500克、红萝卜 1条、青萝卜 1条、姜 3片、百合 1両、鲜淮山半条、南北杏 1汤匙、果皮 1块、蜜枣 2粒、瘦肉

功效：纾缓咳嗽、养颜、改善气管敏感

【合掌瓜红萝卜粟米煲鳄鱼肉汤】

材料：鳄鱼肉 2両、粟米 1条、瘦肉 300克、南北杏 2汤匙、陈皮 3块、红萝卜 1条、合掌瓜一个、蜜枣2粒

功效：平喘化痰、止咳润肺、有益心脏

【川贝无花果煲鳄鱼肉汤】

材料：干鳄鱼肉 2片、川贝 3汤匙、无花果 3个、陈皮 1块、鲜淮山 半支、百合 3汤匙、瘦肉、红萝卜1条、蜜枣3粒

功效：健脾理气、化痰止咳、清心安神

【鳄鱼肉苹果悉尼汤】

材料：苹果 2个、悉尼一个、悉尼干少许、沙参 1両、海玉竹 2両、川贝 半両、鳄鱼肉 250克、猪展、400克、果皮 1块

功效：止咳润喉、健脾益肺、补气补血

【龙脷叶苹果红萝卜汤 】

材料：龙脷叶 1 两、苹果 3 个、红萝卜 1 条、瘦肉 半斤、南北杏 1 两、蜜枣3粒

功效：润肺止咳、治疗咽痛失音和便秘

【五指毛桃淮山粟米汤】

材料：五指毛桃 2両、铁棍淮山半条、粟米 2条、栗子 3両、红枣 4粒、蜜枣4粒、花生 2両

功效：增强体质，健脾补肺

【红萝卜合掌瓜章鱼汤】

材料：合掌瓜 2个、红萝卜 1-2条、花生 40克、眉豆 40克、章鱼干 1只、果皮 1小块、蜜枣 4粒、水展300克

功效：滋阴润燥、健脾助消化

【章鱼赤小豆节瓜汤】

材料：节瓜 2个、红萝卜1条、章鱼 1只、蜜枣 4粒、赤小豆＋扁豆＋生薏米（混合）半碗、果皮 1角、猪尾骨适量

功效：湿利尿、止渴解毒、滋阴补血

【番茄薯仔红萝卜煲红金眼鲷】

材料：丰州日本空运红金眼鲷鱼red bream（连刺身DONKI 有售）或大眼鸡1条、红萝卜 1条、薯仔 2个、番茄 2个、腰果 10粒、瑶柱 2粒、姜 2片、咸蛋 半只、豆腐 1砖、芫荽 2棵

*鱼以姜片先煎香
**滚汤煲1至1.5小时便可

功效： 健脾开胃、滋阴益气、有助发育

【莲藕悉尼百合汤】

材料：莲藕 1节、悉尼 2个、百合2汤羹、南北杏2羹、蜜枣两粒、果皮一角、无花果 4粒、瘦肉

功效：健脾胃、养心安神、润肺止咳

【金银菜红萝卜陈肾汤】

材料：白菜干1两、新鲜白菜1斤、红萝卜1个、陈肾2个、南北杏2汤羹、陈皮1角、蜜枣4粒、猪骨

功效：清热止咳润肺、治疗头痛眼痛大小便不畅。

【无花果川贝炖悉尼】

材料：川贝母 4钱、悉尼2个 、鲜百合 2颗 (干百合亦可) 、纯正蜂蜜随意/蜜枣四粒、南北杏适量、无花果五粒、陈皮1角
功效：滋养润肺、化痰止咳、治喉咙痛、对慢性支气管炎尤其有疗效

【川贝海底椰炖苹果汤 】

材料：川贝1両（磨粉）、海底椰干 1 両、苹果 2 个、干百合 1 両、蜜枣 2 粒、无花果 5 粒、南北杏 1 汤匙、果皮1片、黑毛猪猪脊骨400克

功效：润肺化痰止咳，改善气管敏感防哮喘

【金银菜罗汉果川贝汤】

材料：菜干 1両、白菜半斤、红萝卜1条、粟米1条、罗汉果 1个 、川贝 1汤匙 、蜜枣 2粒 、南北杏 少量 、瘦肉适量、果皮一块

功效：清热止咳润肺利尿

【川贝苹果炖乌鸡】

材料：苹果 3个 、川贝 2汤羹（磨粉）、竹丝鸡 半只 、姜片少许 果皮 1小角、莲子 1两、百合 1两、瑶柱数粒

功效：润肺养颜、健脑安神

【章鱼莲藕红萝卜汤】

材料：大章鱼一只 、莲藕两节、红萝卜 一条 、绿豆 �2汤羹、莲子2汤羹、蜜枣4粒 、圆肉 15粒 、果皮 1角、陈肾2只

功效：健脾、清热、解毒；适合小朋友湿疹饮用

【南瓜红萝卜粟米淮山素汤】

材料：南瓜半个、新鲜淮山 半条、红萝卜 1条、粟米 条、、无花果 2粒、蜜枣2粒、腰果20粒、果皮1角

功效：健脾去湿、预防感冒、促进肠胃蠕动、润肺化痰、生肝气

【莲子百合五指毛桃健脾汤】

材料：白萝卜一个(约500克/连皮切块)、白莲子30克、百合20克、海底椰15克、五指毛桃70克、黄豆30克、生薏仁30克、山楂15克、红枣3枚、陈皮1块、生姜3片、瘦肉300克、

功效：益肺健脾、止咳化痰、新冠病患者尤其适宜服用

【百合莲子粥】

材料：百合30克、莲子30克、白果10枚、北沙参20克、生薏苡仁30克、陈皮1块、白米50克

功效：健脾除湿，肺脾气虚

*新冠病患康复者尤其适宜服用

【沙参玉竹汤水】

材料：北沙参20克、南北杏各12克、玉竹20克、悉尼(带皮)2个、百合20克、莲子25克、白果12颗、陈皮1块、白萝卜(带皮)半条、红萝卜半条，瘦肉适量

功效：补益气阴，润肺化痰，促进呼吸道疾病的康复
*新冠病患者尤其适宜服用

【苹果悉尼无花果雪耳汤】

材料：苹果 2个、悉尼 2个、雪耳 适量、无花果 10粒、栗子10粒、南北杏 2汤匙、瘦肉 300克、蜜枣 2粒、果皮1角

功效:润肺化痰、滋润皮肤、健胃清肠

【虫草花鱼翅瓜粟米汤】

材料：鱼翅瓜 1个、虫草花 1汤匙、粟米 1条、冬菇 4粒、栗子 半磅、红萝卜 1条、金华火腿一片、瘦肉300克

功效 ：清热解毒、润肠

【鱼翅瓜鲜淮山百合汤】

材料：鱼翅瓜 1个、鲜淮山 1条、百合 一汤匙、粟米 2条、无花果 5粒、瘦肉200克、瑶柱5粒、蜜枣两粒

#在最后20分钟加入淮山

功效：清心宁神、益气养阴、降血压及胆固醇

【老黄瓜赤小豆扁豆汤】

材料：老黄瓜 1个、赤小豆 20克、扁豆 20克、红萝卜 1条、粟米 1条、蜜枣 4粒、猪展200克、陈皮一角

功效：解暑、利湿、清热

【川贝海底椰椰炖鹌鹑】

材料：鹌鹑2只、海底椰、川贝一汤羹、果皮 1块、无花果 2粒、瘦肉、红萝卜1条、蜜枣两粒

功效：清燥热、止咳、滋阴润肺、健脾益气

6妈厨房 煲汤小贴士：

1. 任何肉类必须先加姜片氽水2-3分钟；
2. 蜜枣及陈皮是汤水必备。陈皮浸软后瓤刮，冻水下陈皮；
3. 红萝卜/苹果乃汤水百搭之选，任何体质适皆宜；
4. 苹果及悉尼去芯连皮煲；
5. 淮山及百合，可选用新鲜铁棍淮山或鲜百合代替；
6. 一般干货材料洗净，以清水略浸15分钟便何；
7. 一般老火汤水，待水滚后放入所有材料，大火滚30分钟 ，然后转慢火煲或炖约2.5小时；
8. 滚汤则中火煲1-1.5小时便可；
9. 家里有高胆固醇人士嫌猪骨多油，可改用鳄鱼肉（痛风人士不适用）、瘦肉、猪柳、响螺、日月贝、瑶柱、鸡壳、鹧鸪、鹌鹑（感冒者不适用）等代替，或者用腰果及合桃改成素汤。
点选连结观看其余汤水食谱： 【邓明仪:幸福育儿】育儿汤水50款 有助提升记忆力抵抗力改善湿疹

【节瓜花生莲藕汤】

材料：节瓜 半斤、莲藕 1个、花生 1両、姜 2片、猪展200克、蜜枣两粒、瑶柱四粒

功效：清热润肺、解渴除湿

【合掌瓜煲椰子】

材料：印度椰子 1个 、合掌瓜 2个 、瘦肉适量 、无花果 4－5粒 、粟米 1枝 、蜜枣两粒、果皮一角

功效：清热下火、化痰润肺

作者简介

邓明仪为资深传媒人、兼职大学讲师、亲子专栏作家、政府及企业培训高阶顾问、资深亲子及教育顾问、亲子网创办人、KOL Marketer Of The Year In Parenthood (HKIM2017-18），视儿子为平生唯一的杰作，相信育儿该是365日365度都幸福，认为每个孩子都值得最快乐的教养！

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原题为“【育儿汤水50款（上篇）】助发育防流感治长新冠”
（文章出版日期为2023年6月30日，文章连结）