开学系列｜三大护眼食疗：暖沙律、焗茶、蔬菜汁
撰文： 阿言
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开学在即，意味着学童又要面对新挑战，努力学习。是时候内外进补，好好为孩子护眼，保持眼睛健康。许懿清博士分享三个护眼食谱，包括暖沙律、焗茶以及蔬菜汁，遇有款食谱适合你的小朋友！除了食疗，家长谨记教小朋友一些护眼操或定时望向远方舒缓眼部压力。
《羽衣甘蓝三文鱼黑杞子暖沙律》1人量
材料：黑羽衣甘蓝叶100克，三文鱼50克，黑杞子5粒，柠檬汁1 茶匙，盐少许、黑芝麻油少许。每周服1至2次。
做法：洗净材料，用水焯熟羽衣甘蓝及黑杞子；嫩煎三文鱼至熟。全部材料混合拌匀即成。
深绿色的蔬菜羽衣甘蓝因含叶黄素及玉米黄素，有助对抗滤蓝光；
三文鱼中的奥米加3脂肪酸DHA及EPA有益于视网膜；
黑杞子含丰富花青素以及具有养肝明目的功效。
以上材料均是良好视力发展的重要营养素。
《菊花杞子木贼草茶》1人量
材料：白杭菊5朵，杞子5粒，木贼草10克，水500毫升
做法：全部材料洗净，加水以大火煮滚后，熄火，焗水至水温适宜入口即成。如有
需要可加少许蜜糖调味。每周服1至2次。
菊花疏风清热明目，杞子养肝益血明目，《本草纲目》记载：“木贼草主治目疾，退翳膜”可舒缓眼睛不适。三者合用，有助改善眼睛干涩、红丝多、眼胶多等问题。
《蓝莓红萝卜汁》1人量
材料：蓝莓30克，红萝卜20克，冻开水100毫升
做法：全部材料洗净，红萝卜去皮，切片，红萝卜片及蓝莓都用滚水焯一阵子杀菌，全部材料放入搅拌机中打成果茸即成。每周服1至2次。
蓝莓含丰富花青素及维他命C；
红萝卜含丰富的维他命A。
两种食材皆是对视力及眼部发育非常重要的元素，小孩常吃，护眼保视力。
本文资料及图片由许懿清博士（注册中医师）提供
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