【Mama Choice】推介3间新派素食自助餐　让偏食儿子吃菜无难度

每逢大时大节，我们都喜欢一家人去吃自助餐庆祝，但近日不时有肉类出现问题的新闻传出，猪有猪瘟、鸡有禽流感、牛有疯牛症、海鲜有孔雀石绿、肠仔火腿午餐肉被验出有致癌物，单是为孩子选食物已经很头痛。虽然我不时也会煮素菜吃，但每次也对不上了儿子胃口，眼见新派素食自助餐开到成行成市，于是早前趁母亲节，我提出要一改以往大鱼大肉的习惯，改去素食buffet，希望吸取更多煮素灵感，结果全家人都爱上，款式多元化，味道更加吸引大人小朋友，绝对有惊喜。儿子边吃边表示没有杀死动物的感觉很好，而且价格相宜，随后的生日饭及父亲节，我们也决定要试一试现时不同的人气素食餐厅。对于不少人会质疑儿童吃素营养是否摄取充足，请教了注册营养师刘惠汶(Vivien)，解说吃素注意事项，让大家吃得放心之余，也为地球出一分力。摄影：许珞珩

《走肉‧朋友》

邻近奥海城的“走肉‧朋友”，位于大角咀美食区，冷盘热食及甜品样样齐，款式造型亦同样精致美味，每两个月便会转主题，适逢当日光顾时主题是“当走肉遇上蔬菜”，多款食品加入水果与蔬菜，让向来不喜欢吃蔬菜的儿子不知不觉吃了不少落肚，妈妈特别喜欢他们的甜品，惊喜十足。另外，我非常欣赏该店自取餐具，并鼓励客人一套餐具用到尾，用膳完毕后，自行将碗碟杯筷放置回收箱内，并清理自己剩余的食物，借此提醒我与儿子拿食物时不要浪费，很有环保意识。

另外，很欣赏“走肉·朋友”与大角咀陈庆社区服务中心合作,每月固定送出 120 个饭盒予区内隐蔽及独居长者，而顾客可购买$58元 一张的走肉饭券,并在 feature wall 写上祝福语句,让孩子学习施比受更有福。

儿子最Like菜式 ：士多啤梨蓝莓甜薄饼、日式蔬菜沙律腐皮寿司、薯条、咖喱鱼蛋、蒸包、葡汁焗四蔬、自选豆腐花。妈妈最Like菜式：川味麻酱素鸡丝、口水素鸡、蜜瓜布甸、素姜醋、橙花骨、蓝莓准山、苹果挞。地址：大角咀博文街28-30号地舖价格：午市$68-$90元 、晚市$125-$150元（1.1米以下当小童收费为$95元-$120元），不设加一服务费。点图看【走肉朋友】食物款式▼

《素一》

铜锣湾新开的“素一”是儿子最喜欢的素菜馆，事缘我从来没有让儿子吃过鱼生，“素一”供应多款手握素刺生寿司，师傅亲手握出的寿司饭口感一流，加入日式芥辣及专用豉油，感觉简直跟吃真的鱼生寿司没分别，重点是不用担心有虫；还有甜蛋寿司、素食花之恋、加州卷等。另外炸物、甜品及热食也相当有水准，饮品更有儿子最爱的豆浆，可以补充足够蛋白质。据知大厨曾是宝莲寺总厨，而且选址铜锣湾，环境装修宽敞，地点方便，适合带小朋友光顾。

儿子最Like菜式 ：冷乌冬、手握寿司、加州卷、百香果啫喱、素饺子、茄酱焗法包、南瓜饼、炒饭、豆浆。妈妈最Like菜式：椰汁雪燕、凉拌黑木耳、杂菌天妇罗、黑椒炒意粉、豆沙饼、梅菜莲藕、上海烟熏素鱼、胡椒咸酸菜汤。地址：铜锣湾谢斐道535号Tower535地库B04舖价格：午市（75分钟）HKD$78-$98元 、下午茶（90分钟）HKD$68-$78、晚市（90分钟）HKD$168-$188元，三岁以下免费，十岁以下半价。点图看“素一”食物款式▼

《无肉食》

在推广本地素食自助餐文化上“无肉食”应记一功，全港有共三间分店的，在他们首间北角店开张时，我已一试难忘，随后在佐敦及旺角开设分店，规模愈做愈大。食物同样有分纯素及蛋奶素，适合不同素食者。“无肉食”是先付款后入座，吃完后自行清理餐具及厨余并放在指定收集区，平时饭后不愿收拾的儿子，这个时候却积极帮忙。

儿子最Like菜式：Pizza、芝士挞、萝卜糕、生煎包、饺子、紫菜卷、春卷、拔丝、炒面、豆浆。妈妈最Like菜式：紫米露、凉拌素鸡丝、冻豆腐、沙律、泡红菜头、五香柚皮、马蹄糕、酥炸金菇菜、炸萝卜丝酥、煎肠粉。地址：无肉食　佐敦德兴街8号舖价格：午市HKD$70-$80元 、晚市HKD$110-$130元（1.2米以下当小童一律减HKD$20元），不设加一服务费。点图看更多食物款式▼

注册营养师刘惠汶(Vivien)表示由于儿童处于成长阶段，无论是吃全素或蛋奶素也有一些地方要注意。“如果是吃全素，首先要注意是小朋友的蛋白质摄取量是否充足，因为蛋白质主要是建立肌肉及保持整体免疫系统健康的来源，吃全素的小朋友可以在豆类和谷类摄取充足的蛋白质。

可吃菠菜、红腰豆、黑木耳吸收铁质

其次要注意小朋友的钙质摄取量，钙质对骨骼的建立是非常重要，如果小朋友吃全素很大机会不饮或食用奶类制品，有机会令钙质摄取量不足，建议可以在丰富的蔬菜类吸收钙质，例如西兰花、白菜仔、羽衣甘蓝等，而近年流行的加钙豆浆、杏仁奶、米奶及燕麦奶也可以是全素小朋友吸收丰富钙质的来源。第三就要注意铁质摄取量，因为动物来源的铁质，好像牛肉、红肉等，获人体吸收率较植物来源的铁质为高，这些都是素食小朋友应该要注意的地方，如果要由植物来源吸收铁质，可吃菠菜、红腰豆、黑木耳等食物亦含有丰富铁质，同时可选择维他命c丰富的食物，例如奇异果、橙等可以帮助植物来源的铁质吸收。”

另外，Vivien针对市面上素食自助餐，亦提出一些建议让家长参考。“如果小朋友本身不是全素或吃素为主，吃素自助餐时可视乎食物来源作出适当选择，例如是豆卜、红烧豆腐或者是一些炸的食物，要注意油份较重；另外酱汁亦都是要注意，因为素食食物可能有多酱汁，例如蔬菜吸油量高，变相有机会让小朋友摄取较高油份。”

（以上资料以餐厅公布为准）

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